Maja Kadlečíková pro vás opět připravila chutný a zdravý recept, který doporučila své kamarádce, které praskají cévky. Pochutnejte si na pohance s brynzou a jarní pažitkou!
Naše známá říká, že je krev a mléko a se svérázným humorem dodá: krev je i vidět. Praskají jí cévky. A to mléko? Má ho ráda jakkoli. Byla u nás, když měla narozeniny, a já bez dárku. Tak jsem improvizovala a zeptala se, co by si přála jako dar. Odvětila bez zaváhání, že něco na praskající žilky! Napadla mě pohanka s brynzou a pažitka ze zahrady k tomu. Pažitka je první bylinka, která po zimě roste na zahradě, v té mé už je venku. Svěží a šťavnatá. Známá byla nadšená a také zůstala, od té doby pohanku s brynzou připravuje pravidelně. A hrdě prohlásila, že pažitku zvládne i mimo sezónu v kuchyni na parapetu v květináči, tak jak jsem říkala.
Pohanka s brynzou
4 porce
3 hrníčky pohanky, 2 hrníčky brynzy (čerstvý sýr), 1 polévkovou lžíci oleje (olivový) nebo másla, sůl, čerstvá rajčata a pažitku
1. Pohanku propláchnu, nechám okapat, dám do hrnce, zaliji vodou tak, aby byla asi 2 centimetry nad pohankou, přidám špetku soli, nechám vařit.
2. Odstavím, přikryji poklicí a nechám 10 - 15 minut odstát. Můžete i za 20 – 30 minut uvařit doměkka. Přebytečnou vodu podle potřeby sliju.
3. Do horké pohanky vidličkou - aby se oddělila zrnka, vmíchám olej nebo máslo. Rozdělím na talíře, před podáváním posypu brynzou. Ozdobím čerstvou pažitkou a třeba rajčetem, jedí také oči.
Dobré vědět:
- Pažitka je první bylinka, co na jaře po přezimování roste v zahradě. Má v sobě bílkoviny, železo na krev, vápník na kosti. Posiluje obranyschopnost, chrání buňky, podporuje chuť k jídlu, trávení, snižuje vysoký krevní tlak, cholesterol. Ani na pěstování v květináči uvnitř třeba v kuchyni není náročná – stačí ji pravidelně zalévat, jakmile vyroste ze semínka.
- Pohanka je z Asie, do Evropy ji přinesli ve 13. století Tataři spolu se svými nájezdy. Pro domácí obyvatelstvo to byla pohané, proto dostala název pohanka.
- Dlouho byla u nás známá jako obilí chudých. Je pseudoobilnina, z jejích semen se mele mouka. Neobsahuje lepek, a tak je správnou volbou i pro celiaky, kteří lepek nesnášejí.
- Zdravá výživa vynesla pohanku na piedestal. Je zdrojem rutinu, vitamínu P, prospěšného pro cévy a krevní oběh. Má vitamíny B a draslík pro pevné nervy, vitamín E, což podporuje obnovování buněk. Je pomocníkem při cévních problémech, křečových žilách.
Text, fotografie, realizace © Maja Kadlečíková
novinářka, spisovatelka
https://marencin.sk/?autor=334&;w=Maja_Kadlecikova
https://www.martinus.sk/search?q=Maja+Kadlečíková
http://www.eshop.librix.eu/Poetika-foto-grafie-d763.htm
| < Předchozí | Další > |
|---|
Co poslední rok dělala a čím se zabývala herečka Bohdana Pavlíková, ale také o tom, jaké má mimoherecké vlohy či koníčky, jaké filmy či seriály ráda sleduje anebo o tom, co jí třeba už v další sezóně čeká, je následující rozhovor. I když působi...
Dneska se hodně hovoří o toxických vztazích s narcisy a manipulátory, za vším ale vlastně stojí neschopnost navázat zdravý vztah a bezpečnou vztahovou vazbu. O tomto tématu velice poutavě pojednává knížka Trauma a vztahy od německé terapeutky Vereny König, kt...
Na zámku Kinských ve Žďáru nad Sázavou vznikla reprezentativní expozice s názvem Barokní malířství a sochařství ze sbírek Národní galerie v Praze. Jedinečný komplex bývalého kláštera ve Žďáru s blízkým okolím představuje unikátní krajinný a urb...
Hit amerických divadelních scén Venuše v kožichu bude v ostravském Divadle Petra Bezruče první premiérou roku 2022. Intimní hru o setkání debutujícího autora a režiséra s energickou herečkou uvedeme v režii Jiřího Pokorného. Autorem netradičního rozvržen...
Hrdina ve filmu Total Recall je jednou z nejlepších Schwarzeneggerových rolí a film se brzy dočká i svého pokračování. Tento týden se vydáme do světa, který byl v roce 1990 považován za vizi roku 2084. ...
