Další nálož veganských receptů

Další nálož veganských receptů

vegan kucharka200Veganství se v rámci debat o klimatické změně dostává častěji do různých diskuzí. I vědci už delší dobu upozorňují, že je třeba živočišnou stravu omezit. Vegany se lidé stávají z různých pohnutek - zdravotních, etických i ekologických. Někdo tento způsob stravování bere jako odlehčení do svého obvyklého jídelníčku.

 

 Ať už je to tak nebo tak, Monika Brýdová přináší kuchařku plnou veganských receptů. Ona sama na tuto stravu přišla kvůli vážným zdravotním problémům, které ji donutily zásadně změnit dosavadní život.

Kuchařka je rozdělena na čtyři velké části - snídaně, hlavní jídla, dezerty a kapitolu „co se jinam nevešlo”. Každý recept je doprovázen fotografií hotového jídla. Zvláštností je možná to, že recepty u ingrediencí nemají vždy míru. Někdy objem či hmotnost jednotlivých ingrediencí najdeme v popisu (některé recepty jsou třeba odměřené podle hrnků). To může nezkušené kuchaře/pekaře trochu odradit, pro ty, co už jsou na vaření zvyklí, by to neměl být problém. I když se považuji za už docela zkušeného kuchaře, hladká fazolová polévka u mě nedopadla zrovna podle očekávání.

Častými potravinami v receptech jsou cuketa a houby. Uplatní se také zásoby semínek, třeba v zajímavém receptu na esejský chléb.

Dětství mi připomnělo maďarské jídlo grenadýrmarš (pochod grenadýrů), i když je trochu v této kuchařce recept obohacený od původní jednoduché verze o tofu/tempeh, aby se do pokrmu dostaly i bílkoviny.. Vyzkoušela jsem také tofugulášek netradičně se sladkými bramborami, ale příště se budu držet „klasiky”. Nicméně zastávám názor, že je třeba experimentovat, co když v nějaké netradiční úpravě na vás čeká skvělé překvapení!

Namazat na chleba si budete moci třeba paštiku z čočky nebo i z oliv. Rozhodně se ještě pustím do vaření kešu omáčky, bramborovo batátové rolády nebo arašídové polévky. A jako milovník koriandru budu muset vyzkoušet koriandrové pesto. A vhod určitě přijde i univerzální recept „cokoliv na kari”. Jako třešničku na dortu můžu doporučit jednoduché a výborné perníkové muffiny.

Kuchařka přináší novou inspiraci z dobře dostupných ingrediencí, tak pojďte si vybrat něco hravého a zdravého.

 

vegan kucharka

Vegan recepty – hravě a zdravě
Autor: Monika Brýdová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPress
Rok vydání: 2019
Počet stran: 240
Hodnocení: 75 %                                    
Zdroj foto: www.cpress.cz


http://www.cpress.cz/vegan-recepty-hrave-a-zdrave-2/


 

Přihlášení



Solfánci obměkčí každé srdce

Solfánci jsou druhým počinem (po Indigových pohádkách) Martiny Mii Svobodové a ilustrátorky Lucy Bumkin. Zatímco Indigové pohádky oslavovaly lidskou kreativitu a zaměřovaly se na to, že každý z nás má moc tvořit svůj svět, pohádkový příběh Solfánci a Sluneční královna jsou o odvaze být tím, kým doopravdy jsme. Semtamindigo

Nikdy není pozdě zopakovat si češtinu

Pod projektem Červená propiska jsou dvě kamarádky z vysoké, Karla Tchawou Tchuisseu a Sabina Straková, které se rozhodly šířit své znalosti zábavnou formou na sociálních sítích. Jejich cílem je dostat nejčastější perličky k co nejširšímu publiku a odhalit záludnosti českého jazyka, na které nebyl ve škole čas a které vás i v dospělosti překvapí. Universum

Nejčtenější za měsíc


Rozhovor

Na slovíčko s pořadatelkami festivalu Culturea

culturea rozhovor200Už 24. a 25. dubna se Zlín promění n město opěvující Japonsko a Itálii. Stane se tak v rámci festivalu Culturea, o kterém jsme vás na našem webu již informovali. Nyní si můžete p...

Hledat

Čtěte také...

Zkuste pečovat o tělo a vlasy s tím, co máte doma

zkuste to doma sami 200V nakladatelství Kazda vyšla další kniha z edice Zkuste to doma sami, tentokrát zaměřená na péči o tělo a vlasy.

...

Literatura

Nechte se pohltit dotekem temnoty

dotektemnoty perexPokud máte pocit, že je český trh zahlcen severskými detektivkami a vy bažíte po něčem odlišném, přesto napínavém, vtipném a zároveň originálním, neuděláte chybu, pokud sáhnete po knize Dennise Lehanea...

Divadlo

Jak vnímáme divadlo v divadle i mimo ně

scenologie valentaVětšina knih o divadle zkoumá, jak se divadlo tvoří - nedávno byly na těchto stránkách probírány například dvě Hyvnarovy knihy o herectví. Nyní následují další dva svazky, nahlížené ovšem jakoby z opačné strany: sledují, jak diva...

Film

Severská filmová zima potěší fanoušky metalu

heavy200Není to tak dávno, co jsme vás zvali na Severský filmový podzim a už za pár dní na vás čeká zimní nálož toho aktuálně nejlepšího ze severské kinematografie. 14. února v Praze bude festival zahajovat bláznivým finským filmem o více méně úspěšné metalové...