Kultura nejen 21. století | Kultura21.cz

Markétu Krajčovičovou mohou diváci Prima Love vídávat každý pondělní večer v pořadu Božské dorty od Markéty. Jaká byla její cesta na obrazovku? Jak dlouho připravuje jeden dort? A má vůbec ráda sladké? Vše se dozvíte!

Zvýšil se vám odběr, po té, co jste se objevila v TV (Show Jana Krause) a co máte svůj pořad Božské dorty od Markéty? Dá se říct, že se vám i změnil život?

Nijak zvláštní nárůst jsem nezaznamenala. Lidé spíše volali a ptali se na různé věci. Je ale pravdou, že jsem od SJK dělala hlavu již několikrát. :-) Život se mi zatím nezměnil, respektive nic zásadního nepozoruji, i když někdy zaznamenávám pohledy s otázkou, zda jsem to já – ta z té televize :-)

Nemáte trému, když musíte tvořit před kamerami? Co štáb, nesbíhají se jim moc sliny? :-)

Trému jsem měla u pana Krause, a to přímo šílenou. Štáb je úžasný, navíc vím, že se dá říci „stop“ a jedeme znovu. Jazýček ale mají mlsný :-) - když jsme dotočili poslední záběr, přichystala jsem pro ně překvapení v podobě „slaných“ obložených mís, sladkého měli hojně celou dobu :-)

Musím uznat, že vám to na obrazovce moc sluší a hýříte úsměvem. Kde berete tolik radosti a optimismu? Máte nějaký recept na štěstí?

Děkuji. :-) Víte, i přesto, že nemám každý den sladký, snažím se usmívat se a musím říci, že úsměv zabírá. Nedávno mi kamarádka napsala, že můj smích je pro ně lék.  Recept na štěstí nemám, ale snažím se obklopovat přáteli, se kterými je mi dobře a kterým je dobře se mnou…

Sledovala jste americký pořad Božské dorty?

Viděla jsem jen pár dílů, nicméně tento pořad znám z dřívější doby, kdy jsem sledovala dortové dění přes internet.

Kolik jste odhadem investovala do pomůcek na výrobu dortů? Máma si často hraje s marcipánem a vím, že to není levná záležitost.

Upřímně, ani nevím. Moje investice byla spíše časová.

Když sleduji vaši galerii, je jasné, že máte ráda výzvy. Jste taková jen u dortů nebo i v osobním životě? Je nějaký tvar nebo typ dortu, který byste odmítla vytvořit?

Výzvy ráda mám a jak říkal můj děda, všechno jde, když se chce. :-) Ale v dortovém světě je dost omezení. Někdy se stane, že má zákazník přání, které se musí upravit, takže po diskuzi a doporučení se dort upraví tak, abychom byli spokojeni všichni. Nicméně jsou dorty, které bych určitě nedělala (vulgární nebo jinak nevhodné).

Kolik času strávíte u tvorby návrhu? Papír, tužka a plná hlava myšlenek? Jak dlouho vám přibližně trvá příprava jednoho dortu? Co je pro vás na výrobě a zdobení nejtěžší?

Někdy jsou to opravdu hodiny… Ráda kreslím a přemýšlím. Většinou ale finální výsledek upravuji až v „akci“. Příprava dortu je individuální, co se týče složitých dortů, tam jsou to desítky hodin… Nejtěžší je pro mě zakázka, kdy mám úplně volné ruce… Člověk musí zákazníka dobře znát, aby se mu trefil do vkusu.

Stal se vám během pečení nějaký kuriózní přehmat? Například, že jste osolila těsto nebo něco podobného? Já jako malá dala do perníčků pepř a divila se, že jsou ostré.

Nedávno se mi stalo, že jsem dala místo cukru mouku… Míchám v mixéru a říkám si, že to je nějaké divné, tak jsem si říkala, hm, asi málo vajec, tak jsem přidala vajíčko a jedu dál… Vznikla z toho převelice divná hmota, která za stálého míchání letěla do koše. :-)

Kdyby někdo měl upéct dort pro vás, jaký by měl být?

:-D Ideálně? Sýrový.

Nejste vyučená cukrářka, ale studovala jste uměleckou průmyslovku. Dá se říci, že vám tento obor pomohl v tom, co teď děláte?

Myslím, že umělecká průprava je na mojí práci vidět, tedy spíše toto slyším od zákazníků.

Máte vy sama ráda sladké? Ujídáte“drobky“? Co je váš oblíbený dezert? A oblíbené jídlo obecně?

Sladké mám ráda, ke snídani. Tvarohový koláček a káva. :-) Mám ráda tvarohové dezerty vůbec. A mé nejoblíbenější jídlo… Miluji sýry, steaky… Jsem vybíravá, nejím moc, ale když, tak si ráda pochutnám. Nicméně nejraději mám nové brambory s máslem a tvarohem… Praděda tomu říkal brambory na loupačku.

A co sladkosti ve vaší domácnosti? Pečete doma každou neděli? Má Vaše rodina ráda sladké?

Sladké moc nejíme, ale občas něco upeču.:-) Dcera miluje zeleninové saláty, takže ty jsou u nás velice často. A jablkový štrúdl, ten miluji zase já. :-)

Na závěr se zeptám, co vy a kultura? Máte na ni vůbec čas?

Řekla bych, že např. do kina chodíme často, teď se chystáme opět do divadla. Času moc není, ale když máme chvíli, tak se snažíme si vše užít na maximum.

Přeji Vám spoustu dalších nádherných dortů, netřepavé ruce, stálý úsměv a děkuji za rozhovor!

Děkuji :-)

Zdroj foto: Prima Love