Zajímáte se o veganskou stravu? V tom případě jste možná zaznamenali, že v září vyšla nová kuchařka přírodní léčitelky, fotografky a novinářky italského původu, Cinzie Trenchi. Pojďme si ji tedy rovnou představit.
Veganská kuchařka nabízí asi padesát různých receptů, které jsou podle surovin rozděleny do čtyř kategorií (s obilninami, s luštěninami, se zeleninou, s ovocem a moukou). Samostatnou kapitolu pak autorka věnuje ingrediencím samotným. Jednak proto, že se jedná potraviny tvořící nedílnou součást veganského životního stylu, a jednak na nich posléze Cinzia Trenchi staví. U každé představované suroviny najdeme její stručný popis (z hlediska biologického / nutričního) a samozřejmě též fotografii. To může být praktické především pro vegany-začátečníky. No…, anebo třeba pro někoho, kdo sice veganství jako takové nevyznává, ale přesto se rád nechává podobnými směry motivovat.
Ptáte se, do jaké míry je kuchařka C. Trenchi inspirativní? Tak na tuhle otázku asi nejlépe odpoví konkrétní příklady autorčiných specialit. Co říkáte třeba na kaštanový chléb s fíky a chilli, kurkumové tagliolini s chřestem, plněné koláčky (ty jsou vyobrazeny na obálce) či fíky plněné vlašskými ořechy…? Jestliže vás některá z těchto chuťových kombinací láká, kniha by vás pravděpodobně zaujmout mohla.
A nyní bych si dovolila malou odbočku a zhodnotila grafickou stránku publikace. Tu totiž pokládám za poněkud méně zdařilou, především kvůli vizuálně rozpačitému foodstylingu. Fotografie výsledných pokrmů na mě působily trochu mdle, a co hůř, chaoticky. Když jsem třeba uviděla kulinářskou delikatesu „opilé a sušené ovoce“, jako bych se probudila po silvestrovské noci a s kocovinou zírala na následky bujarých novoročních oslav. Jinde jsem si zase všimla neumytých rajčat nebo zabahněné bílé ředkve (takže vlastně hnědé)… Pravdou je, že se nejspíše jedná o autorský záměr, a tudíž se třeba nakonec najde někdo, kdo tento „nedbalý styl“, na rozdíl ode mě, docení.
Celkový vzhled kuchařky má působit rustikálním až tradičním dojem. U každého pokrmu najdeme na levé straně linkovaný papír s receptem (pro nadpis je zvoleno psací písmo, pro samotný recept strojopis) a na pravé straně „naaranžované“ jídlo. Osobně soudím, že by se podobný „sešitový“ styl vyjímal spíše u kuchařky typu „recepty našich babiček“, ale pokud je vám toto pojetí obecně sympatické, tak nakonec - proč ne?
A když nad tím tak přemýšlím, „proč ne?“ je asi tvrzení, které Veganskou kuchařku vystihuje obecně. Někdo si v ní bude listovat rád, někdo méně. Někomu bude chutnat, někomu méně. Tuhle italskou kulinářskou příručku (nejen) pro vegany zkrátka musíte nezávazně otevřít… a pak se uvidí.
Veganská kuchařka / Vegan Cookbook
Autorka: Cinzia Trenchi
Z originálu přeložila: Eva Procházková
Žánr: kuchařka
Obálka: Pavel Tůma - RITA
Nakladatelství: Dobrovský s.r.o.
Rok vydání: 2017
Počet stran: 168
ISBN: 978-80-7390-566-8
| < Předchozí | Další > |
|---|
Jiří Pavlovský. Jméno, které by měl znát každý fanoušek ať už fantastické, nebo komiksové literatury v našich krajinách. Jiří Pavlovský byl jedním ze zakladatelů komiksového nakladatelství 
Paradise garden je román o dospívání z pohledu čtrnáctileté Billie, která po smrti matky hledá svého otce, učí se žít se svou babičkou, učí se pomalu dospívat za nepřítomnosti matky s bolestí z její smrti. Je to román o chudobě, d...
Tomáš Řízek od podzimu loňského roku jde od výstavy k výstavě. Řadu míst doma v České republice, kde si jeho ilustrace mohli čtenáři a milovníci ilustrací prohlédnout, obohatilo místo nám vzdálené – Taiwan. Výtvarník pro mís...
Henrietta Johnová (Barbora Bolíková) přišla o dítě a další mít nemůže. Tato ztráta v jejím životě vytvořila trhlinu, kterou se nedaří zacelit. Jednou však trhlinou pronikne záblesk naděje. Johnové zkříží cestu žena, která se snaží zbavit toho, po če...
Hořká komedie Teorie tygra je hodně i o spiklencích, kteří se nakonec postaví proti tichému ženskému teroru, byť je zahalen závojem přívětivosti a plků o tom, jak to vlastně ony myslí dobře. Povedený snímek Radka Bajgara to...
