V nakladatelství Esence vyšla kniha Klasické moučníky obsahující 500 receptů na slané i sladké dobroty.
Autory knihy jsou slovenští manželé Zdenka Horecká a Vladimír Horecký, takže se nemusíte obávat nějakých neznámých receptů, právě naopak. Recepty jsou známé, nám blízké, a navíc jsou plné tradičních surovin – například máslo v nich není sprosté slovo a nesnaží se něco nahrazovat nějakými alternativy. „Každý recept v ní jsme vyzkoušeli (uvařili nebo upekli), a teprve po tomto testování jsme zařadili do knihy,“ píší autoři v úvodu.
Klasické moučníky jsou rozdělené celkem do dvanácti kapitol: Řezy a zákusky, Jednoduché a rychlé koláče, Moučníky z listového a odpalovaného těsta, Rolády, Dorty, Bábovky a chlebíčky, Drobné pečivo, Záviny z taženého a váleného těsta, Moučníky z kynutého těsta, Slané moučníky a sušenky k vínu, Nepečené moučníky – krémy, poháry, zmrzlina a Smažené a vařené moučníky.
Každá taková kapitola začíná krátkou předmluvou – ta se však velmi často opakuje, tudíž by podle mě bylo lepší napsat tyto informace spíše do úvodu knihy. V některých případech by mě zajímal také původ názvu (například u řezu Dámský rozmar nebo Mexického koláče) a někde bych uvítala vysvětlení u výčtu surovin. Chvíli jsem tak přemýšlela nad tím, co je krémový prášek a až u jiných receptů jsem zjistila, že se jedná o produkt Zlatý klas.
Tato kniha mi připadala jako taková základní bible, do které člověk sáhne, když chce něco upéct. Sama jsem si založila spoustu dobrot a těším se, až se do nich pustím. Ze sladkostí mě zaujaly například piškotové řezy z fazolí, pomerančovo-šlehačkové řezy, jahodový koláč s pěnou nebo sněhové zákusky s citronovým krémem. Na Vánoce přidám do repertoáru vánoční věnec, rumová kolečka a makové kvítky ozdobené lentilkou. Ze slaných pokrmů vyzkouším určitě bryndzovníky a voňavý slaninový chléb. Inspirace je v knize celá řada a všem ji tímto doporučuji!
Klasické moučníky
500 receptů na slané i sladké pokrmy z mouky
Autor: Zdenka Horecká, Vladimír Horecký
Překlad: Tereza Pavcová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Esence, Euromedia Group
Rok vydání: 2020
Počet stran: 304
Hodnocení: 85 %
https://www.knizniklub.cz/knihy/449798-klasicke-moucniky.html
| < Předchozí | Další > |
|---|
„Mám ráda role, které mají humor i melancholii najednou. Baví mě komedie, ale pouze tehdy, když je pravdivá a když pod humorem jde cítit i křehkost člověka,“ přiznává Lucia Hurajová, která se krom...
Temné období amerického jihu dvacátého století. Čas krátce po druhé světové válce. Zdánlivý poklid maloměsta naruší zločin. Ruce vraha jsou rukama válečného hrdiny, váženého a důvěryhodného občana. Pachatel zachovává stoický klid. O t...
Sdružení nezávislých umělců pořádá uměleckou výstavu Kuráž 2, tato prodejní výstava je volným pokračováním úspěšné výstavy Kuráž, která se v roce 2015 uskutečnila v Kafkově domě. Výstava byla otevřena v úterý 4. června, ukončena bu...
Únor začal v Městském divadle Zlín premiérou půvabného díla Dobrý proti severáku od Daniela Glattauera. Já jsem se do Dílny vydala hned na první reprízu, protože mě tato kniha dostala a byla jsem moc zvědavá, jak se s ní di...
Niki Lauda a James Hunt. Jména, která před pár dekádami vzbudily ve Formuli 1 takový rozruch, že si na své vzájemné rivalitě tito závodníci vystavili schody ke slávě, k níž se ale oba dostali úplně jinými cestami.
