V nakladatelství Esence vyšla kniha Klasické moučníky obsahující 500 receptů na slané i sladké dobroty.
Autory knihy jsou slovenští manželé Zdenka Horecká a Vladimír Horecký, takže se nemusíte obávat nějakých neznámých receptů, právě naopak. Recepty jsou známé, nám blízké, a navíc jsou plné tradičních surovin – například máslo v nich není sprosté slovo a nesnaží se něco nahrazovat nějakými alternativy. „Každý recept v ní jsme vyzkoušeli (uvařili nebo upekli), a teprve po tomto testování jsme zařadili do knihy,“ píší autoři v úvodu.
Klasické moučníky jsou rozdělené celkem do dvanácti kapitol: Řezy a zákusky, Jednoduché a rychlé koláče, Moučníky z listového a odpalovaného těsta, Rolády, Dorty, Bábovky a chlebíčky, Drobné pečivo, Záviny z taženého a váleného těsta, Moučníky z kynutého těsta, Slané moučníky a sušenky k vínu, Nepečené moučníky – krémy, poháry, zmrzlina a Smažené a vařené moučníky.
Každá taková kapitola začíná krátkou předmluvou – ta se však velmi často opakuje, tudíž by podle mě bylo lepší napsat tyto informace spíše do úvodu knihy. V některých případech by mě zajímal také původ názvu (například u řezu Dámský rozmar nebo Mexického koláče) a někde bych uvítala vysvětlení u výčtu surovin. Chvíli jsem tak přemýšlela nad tím, co je krémový prášek a až u jiných receptů jsem zjistila, že se jedná o produkt Zlatý klas.
Tato kniha mi připadala jako taková základní bible, do které člověk sáhne, když chce něco upéct. Sama jsem si založila spoustu dobrot a těším se, až se do nich pustím. Ze sladkostí mě zaujaly například piškotové řezy z fazolí, pomerančovo-šlehačkové řezy, jahodový koláč s pěnou nebo sněhové zákusky s citronovým krémem. Na Vánoce přidám do repertoáru vánoční věnec, rumová kolečka a makové kvítky ozdobené lentilkou. Ze slaných pokrmů vyzkouším určitě bryndzovníky a voňavý slaninový chléb. Inspirace je v knize celá řada a všem ji tímto doporučuji!
Klasické moučníky
500 receptů na slané i sladké pokrmy z mouky
Autor: Zdenka Horecká, Vladimír Horecký
Překlad: Tereza Pavcová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Esence, Euromedia Group
Rok vydání: 2020
Počet stran: 304
Hodnocení: 85 %
https://www.knizniklub.cz/knihy/449798-klasicke-moucniky.html
| < Předchozí | Další > |
|---|
Jonathan Srpen vydal loni knihu Dvě tváře policisty a my jsme ho u té příležitosti vyzpovídali a zjistili jsme, jak se mu kniha psala, co bylo jeho cílem a jak se mu nyní daří. Jonathan Srpen je mladý kluk, který vede dvojí život. Je in...
Spisovatelská a manželská dvojice Jiří W. Procházka a Klára Smolíková se před časem rozhodli tvořit společně. Jejich prvním společným literárním dítkem se stala Mrtvá šelma, která si získala pozornost mnoha fanoušků moderní české ...
Průřez grafickou tvorbou významného českého grafika, tvůrce poštovních známek a bankovek Oldřicha Kulhánka nabídnou od června sklepní prostory New Drive Clubu holešovského zámku. Výstava se uskuteční u příležitosti autorových nedožitých 75. nar...
Prosím ten název není s hrubkou. Autoři opravdu svůj kabaret nazvali Osmyčky. V brněnském Městském divadle se představili místní autoři, kteří už mají za sebou několik inscenací, většinou uváděných v létě na Biskupském dvoře Moravského zem...
Laické publikum se především vyzná v hereckých osobnostech. Na druhém místě nás zajímá režie, nicméně jména kameramanů zůstávají v pozadí. To ovšem mění festival, kterému se v Ostravě říká OKO. Jedinečná událost svéh...