Zařaďte do jídelníčku chilli a inspirujte se s Red Hot Chilli kuchařkou

Zařaďte do jídelníčku chilli a inspirujte se s Red Hot Chilli kuchařkou

red hot chilli kucharka 200Vydavatelství CPress ve společnosti Albatros Media vydalo útlou, ale moc pěknou kuchařku zaměřenou na pálivé pokrmy s názvem Red Hot Chilli kuchařka. Už obálka láká na to, že v ní najdete kultovní pokrmy, pestré svačinky, dipy a dobroty.

 

Přebal kuchařky je vyveden v tmavě vínově barvě a na něm se skví několik papriček s jednotlivými slovy z názvu. Jako celek to působí pěkně, ale bohužel i poměrně nevýrazně. Na druhou stranu je však taková obálka změnou od přebalů s nejrůznějšími pokrmy, a navíc jde o mutaci originálu. Kdo propadl kouzlu chilli papriček, ten kuchařku rozhodně nepřehlédne, ať by vypadala jakkoli.

V předmluvě se čtenáři dočtou, že se v receptech autoři inspirovali mísením stylů kapely Red Hot Chilli Peppers, kterou jejich kombinace rocku, punku, funku a hip hopu vynesla až na vrchní příčky hudebních žebříčků. Dále zmiňují například kult chilli a následuje úvod knihy nazvaný Chilli zákazník. Tam se nachází informace o pálivé látce kapsaicinu, žebříček s 18 odrůdami papriček a nechybí nákres tělo a duše chilli a také tipy na hasicí prostředky včetně dvou receptů. Následují kapitoly zaměřené na Omáčky, dipy a spol., Předkrmy, Hlavní jídla a Svačinky a sladkosti.

Recepty jsou označeny stupněm pálivosti od jedné po tři papričky, přičemž autor upozorňuje na možnost přizpůsobení a experimentování. Takže není nikde dané, že musíte použít zrovna nadepsané množství nebo přesnou odrůdu chilli. Ingredience jsou psány pro 4 osoby a nevšimla jsem si v nich žádných nesehnatelných záludných surovin. Postup receptu je očíslovaný, stručný, jednoduchý a srozumitelný. U receptů se nachází také praktické tipy týkající se jak servírování, tak právě používání jiných odrůd paprik.

Osobně jsem se v chilli světě pár let pohybovala a měla tak přehled o tom, co se kde šustlo a také jsem s papričkami ráda experimentovala v kuchyni. Věděla jsem tak, že se jednak chilli může podle chuti přidat skoro všude, ale že jinak receptů není úplně mnoho. Chilli con carne, omáčky, různě naložená masa, a podobně. Právě proto jsem se na kuchařku velmi těšila a byla jsem zvědavá, zda mi přinese něco nového. Ve výsledku jsem mile překvapená, protože zajímavých receptů k vyzkoušení je celá řada, například: ostré čočkové kuličky s mátovým jogurtem, pikantní bramboráčky s jablečným chilli čatní a slaninou nebo čokoládová panna cotta s pikantním dýňovým kompotem.

red hot chilli kucharka2

Velký podíl na lákavosti receptů mají kromě netradičních jistě vyladěných kombinací chutí (například kombinace kozího sýra a fíkové chilli hořčice) také fotografie. Ty má na starosti Nadja Buchcziková, které byl jako foodstylista určitě k ruce sám autor knihy. Výsledkem jsou pak obrázky svěžích pokrmů, kde chilli na první pohled nehraje prim, ale je nad slunce jasné, že tam je.

Red Hot Chilli kuchařka potěší jistě všechny milovníky pálivého, kteří stejně jako já budou chtít přečíst ještě více a budou marně hledat další stránky. Tato kniha bude velmi blízko od mé kuchyně a v knihovně se tak moc neohřeje – díky za ni.

Anton Enns je autor, kuchař a foodstylista, který si z vášně pro jídlo udělal povolání. Na kuchaře absolvoval s vyznamenáním a poté pracoval v různých oceňovaných restauracích. Dnes své zkušenosti, inspiraci a kreativitu používá jako foodstylista pro různé podniky, agentury a nakladatelství.

red hot chilli kucharka

Red Hot Chilli kuchařka
Autoři: Anton Enns, Nadja Buchczik (fotografka)
Překlad: Eva Nakládalová
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPRESS ve společnosti Albatros Media
Rok vydání: 2018
Počet stran: 96
Hodnocení: 90 %

http://www.albatrosmedia.cz/tituly/43946653/red-hot-chilli-kucharka/



Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 

Přihlášení



Solfánci obměkčí každé srdce

Solfánci jsou druhým počinem (po Indigových pohádkách) Martiny Mii Svobodové a ilustrátorky Lucy Bumkin. Zatímco Indigové pohádky oslavovaly lidskou kreativitu a zaměřovaly se na to, že každý z nás má moc tvořit svůj svět, pohádkový příběh Solfánci a Sluneční královna jsou o odvaze být tím, kým doopravdy jsme. Semtamindigo

Nikdy není pozdě zopakovat si češtinu

Pod projektem Červená propiska jsou dvě kamarádky z vysoké, Karla Tchawou Tchuisseu a Sabina Straková, které se rozhodly šířit své znalosti zábavnou formou na sociálních sítích. Jejich cílem je dostat nejčastější perličky k co nejširšímu publiku a odhalit záludnosti českého jazyka, na které nebyl ve škole čas a které vás i v dospělosti překvapí. Universum
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Rozhovor

8. díl seriálu Březen, za kamna vlezem – nejlépe s knihou (tištenou, elektronickou, audio)

8 BMC perexBřezen býval měsícem knihy, starší ročníky si to dobře pamatují. Asi i v dřevních dobách býval touto dobou propad prodejů (i když se na ně asi tenkrát tolik nehrálo) a tak byl jarní měsíc vybrán jako vhodný ku čtení. Na nějaký čas nám, milovníkům...

Hledat

Čtěte také...

Kocour Bob a jeho životní moudrost – moudrost skrytá v kočce

Kocour BOBBobovo poselství, a zároveň jeho moudrost, je jednoduché – užívejte si nejvíce, co to jde, věřte si, všímejte si věcí kolem sebe, oceňujte každý den, vymezte si své hranice, a je toho mnohem více. Bob nikdy nepromešká žá...


Literatura

Historická detektivka od úspěšné autorky Diany Gabaldon

loed john200Historická detektivka od Diany Gabaldon, autorky světově úspěšné románové série Cizinka, čtenáře nezklame. Přeneseme se do Londýna osmnáctého století, do prostředí bohatých paláců a chudých příbytků, veřejných domů a páchnoucích nebezpečných temn...

Divadlo

Putování za zaniklým divadlem

Divadla 200V  tematické edici Zmizelá Praha právě teď vydává nakladatelství Paseka ve spolupráci s Národním muzeem (jeho Divadelním oddělením) práci teatroložky Olgy Vlčkové (*1976) s názvem Divadlo a divadelní scény.

...

Film

V druhé půli února začne přehlídka španělsky mluveného filmu

pelicula logoNa letošní přehlídce španělsky mluvených filmů LA PELÍCULA (v Praze ji zastihneme mezi 18. a 23. únorem, poté se přesouvá do Brna, Hradce Králové a Ostravy) si zopakujeme tragikomedii Pedra Almodóvara Bolest a sláva. Do tuzemských kin se sice ...