Lenka Holas Kořínková: Moje Nejlepší Recepty

Lenka Holas Kořínková: Moje Nejlepší Recepty

Tisk

Recepty korinkova perexKdo by neznal dělenou stravu podle Lenky Kořínkové. Její kuchařky vynikají, kromě opravdu vynikajících receptů, také velmi zvláštním a nenapodobitelným stylem. Autorka se nebojí používat superlativy téměř v každé větě, a každý recept se tak stává doširoka rozkvetlou květinou.


Pravda, je to někdy tak náročné na čtení, že si musíte po přečtení jednoho receptu dát oddech. Ale na druhou stranu…

… nic nenabudí chuť k vaření více, než právě TOTO
„Tohle je opravdu voňavoučký předkrm, plný příjemných bylinkových „věcí“. Obě jarní cibulky nasekáme nadrobno a oba stroužky česneku nakrájíte na tenké plátky. Pak si nasekáte petrželku a smícháte bylinkovou strouhanku. Nemáte-li k dispozici celozrnnou strouhanku, můžete použít i obyčejnou, ale řeknu vám rovnou, že s tou celozrnnou je tento recept chuťově daleko zajímavější. Takový jako víc sám o sobě. Bylinkovou strouhanku vytvoříte tím, že nasekáte řeřichu, petrželku, rozdrobíte sušená rajčata a to vše smícháte s celozrnnou strouhankou a pak do toho ještě přimícháte nasekané jarní cibulky a česnek. Rajčata si nejdříve spaříte vařící vodou, potom je ochladíte ve studené vodě a jednoduše z nich stáhnete slupku. Poté je nakrájíte na plátky centimetr silné. Vezměte si nízkou zapékací formu, může být jakákoli, jakou máte k dispozici, naskládejte do ní naplátkovaná rajčata tak, aby se navzájem překrývala….

…Pakliže vás bylinková strouhanka okouzlí, jako že mě okouzlila hned, určitě se s ní naučíte pracovat i při vytváření dalších, třeba i vlastních espéelkových receptů.“

A v tom je kouzlo Lenky Kořínkové. Její recepty v dnešní době už nejsou převratné, je tu množství dalších výživových směrů od raw food až po veganství nebo paleo stravu (v těchto směrech lze mimo jiné najít také dost inspirace pro espéelková jídla), ale ona byla v českých luzích a hájích první, kdo přišel s tím, aby si čtenáři své recepty tvořili sami. Aby dál vymýšleli, aby kombinovali. Aby přemýšleli o jídle.
To je revoluční odkaz, který pro mne bude navždy spojen právě s Lenkou Kořínkovou a jejími prvními knihami o dělené stravě.

Inspirace recepty naprosto pro každého
Každého musí potěšit chuťové kombinace, které Lenka Kořínková v knize představuje. Vymýšlí nové a často spojuje na první pohled nespojitelné. Dělat z tofu tvaroh? To by mne snad ani nenapadlo, ale ejhle, kdysi s tím přišla paní Lenka, nedávno vyznavači raw food dělají tvaroh z kešu oříšků nebo slunečnicových semínek. Myslím, že autorka má v tuto chvíli báječnou příležitost znovu chytnout svou dělenou stravu za pačesy a aplikovat do svých receptů tyto nové trendy. Překopat svoje recepty, udělat z nich další odnože a začít s novými surovinami, které mají původ třeba v syrové stravě nebo ve veganských náhražkách masa, vytvářet nové kolo receptů. Je to jedinečná doba, která přeje zdravému životnímu stylu a těm, kteří mají dost fantazie, kreativity, času a odvahy zkoušet nové a věnovat čas přemýšlení nad tím, co vlastně jí.
Dělená strava byla první, která mne naučila přemýšlet nad svým jídelníčkem, nad jeho nikoliv energetickou hodnotou, ale nad výživovou hodnotou. A to je určitě v životě každého převrat.

Recepty korinkova

Stylistika je prostě úžasná!
Ovšem zcela kriticky a objektivně musím přiznat, že je možné, že někoho bude Lenčino psaní neskutečně iritovat, protože ona je prostě děsně „sluníčková“ a „lidičková“ a tak vůbec. Jenže vaření je radost, a pokud své jídlo proslavila i tímto osobitým a silným stylem psaní, pak je to jedině dobře. Osobně mám ráda Nigellu Lawsonovou, která píše trošku podobně. Obě jsou ale jiné a Nigella mi třeba sedí víc, protože je ve svém projevu sice také bombastická a někdy možná trošku čtenářsky vtíravější, ale klidná… nesmírně klidná a poživačná. Lenka Kořínková je jako neposedný diblík, kterého si při čtení receptu chtě nechtě musíte představovat, jak poskakuje v barevných legínách po kuchyni a tu přisype to, tu tamto, a jak se s jídlem mazlí a snad mu i povídá. Prozpěvuje si a těší se na chvíli, kdy to všechno poprvé ochutná nebo naservíruje svým přátelům.

Ale proč ne? Beru to všechno jako úžasnou čtenářskou zkušenost, protože jídlo by mělo být především vášní a potěšením, jak sama Lenka píše v úvodu své knihy. Pokud se po něm netloustne a necítíte se po něm těžce, potom je to jen další velké plus.

Obrázků je málo, ale…
Mrzí mne, že Lenčiny knihy nevynikají velkým množstvím obrázků. Výpravná kuchařka by tomu slušela. Výpravná fotokuchařka by byla úžasná! Ale i to malé množství vložených příkladů navnadí natolik, že máte chuť si jídlo uvařit. A jak jsem psala již výše, autorka popisuje vaření takovým svěžím způsobem, že vaše představivost pracuje někdy až na 150 %. Obrázků netřeba!!!

O autorce
Lenka Kořínková se narodila v březnu 1956 a je českou herečkou, zpěvačkou a pro nás velice zajímavou autorkou knih o zdravé výživě. V roce 1981 emigrovala společně se svým manželem do Austrálie, odkud se po revoluci vrátila a pokoušela se zde opět prosadit jako herečka. Měla větší úspěch se svými knihami o dělené stravě, trendu, který si nachází stále velkou oblibu nejen u těch, kteří chtějí zhubnout, ale i u příznivců zdravého životního stylu.

Moje Nejlepší Recepty
Autorka: Lenka Holas Kořínková
Vydalo: nakladatelství Eminent, 2014, www.eminent.cz
Fotografie a obálka: David Holas

Hodnocení: 80 %

( 0 hlasů )

www.eminent.cz/kniha.php?id_knihy=579


 

Přihlášení



Martin Němec o svém otci, kterému věnoval knihu Josef Němec – Obrazy a kresby

Košatost a význam umělecké tvorby zobrazuje kniha s názvem Josef Němec – Obrazy a kresby, která současně přiblíží pracovní i soukromou tvář pražského výtvarníka. Jeho synem je Martin Němec, dnes renomovaný malíř a hudebník, duše rockových kapel Precedens a Lili Marlene, jenž potvrzuje, že jablko nepadlo daleko od stromu. Právě on je spolutvůrcem zmiňované výpravné knihy. A protože ji čeká 18. dubna pražský křest v Galerii Malostranské besedy, tak nevím, kdo by o knižní novince, o Josefu Němcovi a o jeho tvorbě povyprávěl víc než jeho syn Martin.

Sebepéče pro pečující

Spousta z nás se může ve svém životě dostat do situace, kdy bude potřebovat pomoc nebo se ocitne v roli pečujícího, ať už na osobní úrovni, nebo té profesionální. Ve společnosti je často zmiňována a probírána role potřebného, ale již se opomíjí myslet na roli pečovatele. I pečující osoba je pouze člověk, se svými silnými i slabými stránkami, který na sebe převzal neuvěřitelný závazek a zejména velkou zodpovědnost. Je potřeba si uvědomit, že i on má svůj soukromý život, své limity a omezené zásoby energie, zvláště v případě, kdy nemá z čeho čerpat.

Banner
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Hledat

Videorecenze knih

Rozhovor

Vše co jste chtěli vědět o baletu a báli jste se zeptat

bero 200Položili jsme několik otázek ředitelce Baletního studia Regina paní Regině Blažkové Holubové a díky tomu vám přinášíme jedinečný rozhovor nejen o tomto baletním studiu. Dozvíte se, na co je balet dobrý, proč by jej měly ...

Daliborovy dubnové tipy. Co pěkného si přečíst?

Možná jsme podlehli neoprávněnému dojmu, že léto tento rok dorazilo dříve. Jenže příroda změnila názor. Takže co s pošmournými, chladnými a deštivými večery? Máme pro vás opět Daliborovy knižní tipy, které se určitě budou hodit!

Z archivu...

Čtěte také...

Ponořte se do pocitů s Kouzelnou mocí květin

kouzelna moc kvetin perexPřistupovala jsem k této publikaci a kartičkám asi tak, jako k nějakým vílům a andělům. Fajn, nějaká něžná inspirace, nic víc. Ale pak jsem byla s každou další stránkou víc a víc překvapena, protože se zdá, že auto...


Literatura

Mentalistou snadno a rychle
ImagePopulární americký seriál Mentalista se Simonem Bakerem v hlavní roli si před poměrně krátkou dobou získal své místo i na českých obrazovkách a soudě podle velkého počtu repríz můžeme říci,...

Divadlo

Moravské divadlo Olomouc chystá premiéru Lišky B. v dramatizaci Miroslava Krobota

Liska200Jedním z vrcholů sezony Moravského divadla Olomouc bude 19. ledna 2024 premiéra inscenace Liška B. Jak známo, Těsnohlídkovy povídky o mladé lišce, které vycházely v novinách, zaujaly už před sto lety i věhlasného Leoše Janáčka, pro něhož se staly libre...

Film

Mezipatra: Břišní tanečníci i láska seniorek

jezero zen mezipatraTřináctý ročník festivalu Mezipatra bude v pražském kině Lucerna zahájen 8. listopadu ve 20 hodin slavnostním ceremoniálem a promítnutím kanadského filmu z roku 2010 Místy oblačno. Projekc...