Vzhůru na Britské dobrodružství
Banner

Vzhůru na Britské dobrodružství

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina 200Nakladatelství Slovart vydalo další knihu šéfkuchaře Jamese Martina, který je v České republice známý z TV Paprika, kde ho mohli diváci sledovat, jak cestuje v Citroënu 2. Po jeho francouzském dobrodružství je zde to britské.

 

 

Ve Velké Británii jsem byla v rámci školního zájezdu a z gastronomického hlediska jsem nenarazila na žádný jedinečný zážitek. To bylo však o důvod víc, proč se pustit do této knihy, která je jak kuchařkou, tak zajímavým cestopisem.

Hned na první pohled je jasné, že gró knihy spočívá ve fotografiích. Ty jsou dílem Petera Cassidyho a opravdu stojí za to. Jídla jsou naprosto čistá, bez čehokoliv navíc a přímo z nich čiší čerstvost a chutnost zobrazených surovin. Kvůli manželovi nejíme ryby, ale tady se mi na ně opravdu sbíhaly sliny a musím nějaké brzy připravit. Skvělé jsou také fotografie z cest vypadající jako pohlednice nebo ty, kde je sám James Martin s nějakými lidmi. Sympatičnost a emoce jsou zde přeneseny na papír. Fotografiím dává vyniknout také větší formát a kvalitní papír.

britske dobrodruzstvi

Co se týče receptů, ty kromě celostránkové fotografie obsahují autorovu předmluvu. Ta většinou přibližuje čtenářům daný pokrm, nebo místo, ze kterého pochází a její čtení mě moc bavilo. Bez ní by kniha nebyla tak dobrá. Následuje seznam surovin včetně potřebných nástrojů, počet porcí a srozumitelný postup.

První kapitola je věnována předkrmům a chuťovkám. Tady mě zaujal quiche s karamelizovanou cibulí, cuketou a sýrem Wensleydale (vyrábí se v Hawesu a má známku chráněné označení původu), klobásky v listovém těstě se slaninou a ovocnou omáčkou a vyzkoušela jsem jednoduchý sodový chleba s podmáslím. Jeho příprava vyžaduje ještě cvik, ale chuťově byl výborný. Další části jsou věnovány rybám a mořským plodům a obsahují recepty například na makrelu, rybu svatého Petra, tresku, platýse, lososa, humra, hřebenatky nebo krevety.

Další část se věnuje drůbeži a pernaté zvěři. Nadchl mě hned první recept na kuře ochucené whisky s houbami a hořčičnou omáčkou, dále kuře Véronique s bílým vínem a hrozny nebo božsky vypadající a jistě i vonicí kachní prsa pečená na seně a levanduli. Z dalších masových pokrmů chci vyzkoušet klasiku v podobě hovězího Wellingtonu, přílohu v podobě malých Yorkshirských pudinků a vepřové kotlety s fazolemi a rajčaty. Závěr klasicky patří dezertům a moučníkům a za zdůraznění stojí pudink vařený v páře s rebarborou nebo čokoládový koláč s černým pivem.

Britské dobrodružství jsem přečetla během cesty autobusem a byla jsem ráda, že jsem po obědě. Opravdu se mi při čtení honily chutě a už se těším, jak vyzkouším další recepty. A taky jsem měla hned chuť naplánovat do Anglie nějaký výlet, takže pokud tuto zemi milujete, určitě si knihu nenechte ujít. A já si jdu zapsat do seznamu přání Francouzské dobrodružství Jamese Martina.

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina

Britské dobrodružství Jamese Martina
Autor: James Martin
Překlad: Stanislava Moravcová ml.
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Slovart
Rok vydání: 2019
Počet stran: 256
Hodnocení: 89 %

Knihu k recenzi poskytlo Knihcentrum.cz a vy si ji můžete koupit zde: https://www.knihcentrum.cz/britske-dobrodruzstvi-jamese-martina


 

Přihlášení



Soutěže

Má cesta za štěstím - autobiografie Mistra

gottPrávě vychází unikátní autobiografie největší legendy české a československé hudební scény všech dob. Autentický obraz fascinující životní dráhy výjimečného umělce s mezinárodním renomé, který na hudebním nebi začal zářit ve svých dvaceti letech.
SUPRAPHON

V hlavní roli Tomáš Holý a jeho nesnadný život i tragický konec

Český spisovatel, básník a držitel Magnesie Litera – Kosmas Ceny čtenářů za rok 2018 Ota Kars přichází s již druhou knihou o jednom z nejslavnějších českých dětských herců. V hlavní roli Tomáš Holý, tentokrát prostřednictvím krásně zpracovaného grafického románu.
Nakladatelství Argo
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Banner

Rozhovor

Therion: “Jako vždy bude velkým potěšením u vás hrát”

therion 200Tento vzkaz nám předává Christofer Johnsson ze švédské metalové skupiny Therion. Ta je headlinerem festivalu Made of Metal, který se koná 15. až 17. srpna v Hodoníně. Přivezou si novou zpěvačku...

Hledat

Videorecenze knih

Vymazlené dítě harfistky Jany Bouškové – sólové album Má vlast

Dokážete si představit harfu jako plnohodnotný sólový nástroj, který dokáže znít jako celý symfonický orchestr? Harfistka Jana Boušková pojala tuto otázku jako výzvu a v průběhu čtyř let upravila vybrané skladby českých velikánů, jakými jsou Smetana, Dvořák a Suk, do zcela unikátní podoby.
Supraphon

Z archivu...

Čtěte také...

Deadpool 4: Deadpool versus S.H.I.E.L.D.

deadpool4 perŘíjen patřil v komiksovém nakladatelství Crew mimo jiné taky personě vtipné, šílené, ujeté, bezstarostné a hlavně krvežíznivé – prostě Deadpoolovi. Dočkali jsme se již čtvrtého pokračování, Deadpool 4: Deadpool versus S.H.I.E.L.D.


Literatura

Nočník neohrožené ženy – životem s úsměvem

nocnikBlog, který už má na Facebooku na dvě desítky tisíc čtenářů vychází momentálně i v knižní podobě. Nočník se jmenuje proto, že jej Eva Bennett píše hlavně v noci. Jak sama říká, píše ho v noci zejména z toho důvodu, že se bojí zhasnout. A tak v době, kdy...

Divadlo

Třeskutý duel vlašáku a mungo klíčků v Divadle Kalich

zenazapultemperexKoloniály se smíšeným zbožím nejsou jen tak obyčejné obchody. Nejen za pultem, ale také před pultem mezi regály s různorodým artiklem se denně odehrávají podivuhodné lidské i potravinové příběhy. Proto není divu, ...

Film

Louis de Funes servíruje Zelňačku

zelnacka louis de funesZelňačka (1981) je jedním z těch velmi povedených filmů, ve kterých hraje stařičký Louis de Funes. Ve své knižní předloze je příběh hlavně o kontrastu zarezlých starousedlíků a nového, svěžího mládí. Fil...