Vzhůru na Britské dobrodružství
Kultura21.cz

Vzhůru na Britské dobrodružství

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina 200Nakladatelství Slovart vydalo další knihu šéfkuchaře Jamese Martina, který je v České republice známý z TV Paprika, kde ho mohli diváci sledovat, jak cestuje v Citroënu 2. Po jeho francouzském dobrodružství je zde to britské.

 

 

Ve Velké Británii jsem byla v rámci školního zájezdu a z gastronomického hlediska jsem nenarazila na žádný jedinečný zážitek. To bylo však o důvod víc, proč se pustit do této knihy, která je jak kuchařkou, tak zajímavým cestopisem.

Hned na první pohled je jasné, že gró knihy spočívá ve fotografiích. Ty jsou dílem Petera Cassidyho a opravdu stojí za to. Jídla jsou naprosto čistá, bez čehokoliv navíc a přímo z nich čiší čerstvost a chutnost zobrazených surovin. Kvůli manželovi nejíme ryby, ale tady se mi na ně opravdu sbíhaly sliny a musím nějaké brzy připravit. Skvělé jsou také fotografie z cest vypadající jako pohlednice nebo ty, kde je sám James Martin s nějakými lidmi. Sympatičnost a emoce jsou zde přeneseny na papír. Fotografiím dává vyniknout také větší formát a kvalitní papír.

britske dobrodruzstvi

Co se týče receptů, ty kromě celostránkové fotografie obsahují autorovu předmluvu. Ta většinou přibližuje čtenářům daný pokrm, nebo místo, ze kterého pochází a její čtení mě moc bavilo. Bez ní by kniha nebyla tak dobrá. Následuje seznam surovin včetně potřebných nástrojů, počet porcí a srozumitelný postup.

První kapitola je věnována předkrmům a chuťovkám. Tady mě zaujal quiche s karamelizovanou cibulí, cuketou a sýrem Wensleydale (vyrábí se v Hawesu a má známku chráněné označení původu), klobásky v listovém těstě se slaninou a ovocnou omáčkou a vyzkoušela jsem jednoduchý sodový chleba s podmáslím. Jeho příprava vyžaduje ještě cvik, ale chuťově byl výborný. Další části jsou věnovány rybám a mořským plodům a obsahují recepty například na makrelu, rybu svatého Petra, tresku, platýse, lososa, humra, hřebenatky nebo krevety.

Další část se věnuje drůbeži a pernaté zvěři. Nadchl mě hned první recept na kuře ochucené whisky s houbami a hořčičnou omáčkou, dále kuře Véronique s bílým vínem a hrozny nebo božsky vypadající a jistě i vonicí kachní prsa pečená na seně a levanduli. Z dalších masových pokrmů chci vyzkoušet klasiku v podobě hovězího Wellingtonu, přílohu v podobě malých Yorkshirských pudinků a vepřové kotlety s fazolemi a rajčaty. Závěr klasicky patří dezertům a moučníkům a za zdůraznění stojí pudink vařený v páře s rebarborou nebo čokoládový koláč s černým pivem.

Britské dobrodružství jsem přečetla během cesty autobusem a byla jsem ráda, že jsem po obědě. Opravdu se mi při čtení honily chutě a už se těším, jak vyzkouším další recepty. A taky jsem měla hned chuť naplánovat do Anglie nějaký výlet, takže pokud tuto zemi milujete, určitě si knihu nenechte ujít. A já si jdu zapsat do seznamu přání Francouzské dobrodružství Jamese Martina.

britske-dobrodruzstvi-jamese-martina

Britské dobrodružství Jamese Martina
Autor: James Martin
Překlad: Stanislava Moravcová ml.
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Slovart
Rok vydání: 2019
Počet stran: 256
Hodnocení: 89 %

Knihu k recenzi poskytlo Knihcentrum.cz a vy si ji můžete koupit zde: https://www.knihcentrum.cz/britske-dobrodruzstvi-jamese-martina


 

Pro dobrou náladu...

Přihlášení



Soutěže

Pyrografie aneb antistresové tvoření pro milovníky dřeva

V nakladatelství Grada vyšla kniha Vypalování do dřeva aneb Pyrografie pro každého, která potěší každého kreativně založeného milovníka dřeva.
Grada

Třešně v rumu jsem zhltla jako malinu

V nakladatelství Cosmopolis vyšla kniha novinářce Michaele Janečkové s názvem Třešně v rumu, která pojednává o její cestě na Kubu.
Cosmopolis (Grada)
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Videorecenze knih

Rozhovor

Transformace Daniela Landy. Kouzelník Žito maluje čáry a věci se dějí.

LandaZpěvák, skladatel, scénárista, producent... Daniel Landa je navenek úspěšným mužem, v jehož práci se snoubí mnoho uměleckých profesí tvořících harmonický celek. Výsledkem je spousta písničkových hitů, několik ...

Hledat

Anketa

Pomalu nastává čas dovolených. Kde byste tu svou nejraději strávili?
 

O čmelácích vážně i nevážně

V nakladatelství Kazda vydali další knihu přírodovědce Dava Goulsona. Po Divočině v zahradě přichází Návrat čmeláků.
Kazda

Z archivu...

Čtěte také...

Atlas vyhubených živočichů vás nadchne

atlas vyhubenych zivocichu 200V květnu vyšla ve spolupráci nakladatelství B4U Publishing a Albatros výborná encyklopedie nejen pro děti Atlas vyhubených živočichů. Srozumitelné a pozoruhodné vyprávění ve spojení s úžasnými ilustracemi vy...


Literatura

Lobo versus Maska aneb šílené intergalaktické kydlení

lobo 200Komiksové nakladatelství Crew oprášilo archivy „modré Crwe“ a po deseti letech vypustilo do světa dnes už kultovní šupu Lobo versus Maska a dočkáme se i nádavku – jednohubky Lobo spoutaný. Dokáže tahle masakrální šílenost po letech oslovit zmlsané komiks...

Divadlo

Burani slavnostně otevřeli novou divadelní sezonu

VýstřižekDivadlo BURAN TEATR je už hodně let součás...

Film

Filmová přehlídka Studia Béla

altStudio Béla oslavilo čtvrt roku svého provozu filmovou přehlídkou ukázek a tipů na zajímavé filmy. Šéfredaktor časopisu Cinepur Jan Kolář a filmoví kritici Aleš Stuchlý z rádia Wave a Ant...