V nakladatelství Esence začali poslední dobou vydávat knihy malého formátu plné zajímavých a poučných informací. Jednou z nich je Moje zero-waste kuchyně obsahující jednoduchý návod, jak neplýtvat jídlem.
Zero-waste je v poslední době skloňovaný pojem znamenající chování bez odpadu. Souvisí to s udržitelnějším životem v lepším souladu s přírodou. Plýtvání jídlem je velkým problémem a přitom stačí jen trochu přemýšlet. Klíčem k zero-waste je takzvaná zásada 3 R: redukovat – renovovat – recyklovat. Redukovat musíte nákupy, abyste nemuseli vyhazovat nepoužitelné zbytky, renovovat znamená právě používat zbytky místo vyhazování a recyklovat pak můžete to, co nemůžete redukovat nebo recyklovat.
Začátek knihy provede čtenáře základy typu konec s odpadem, jak správně skladovat potraviny, co patří na kompost a podobně. Na dalších stránkách se prolínají nejrůznější recepty a také tipy, například jak využít brambory, rýži, citrony, chleba nebo třeba osychajícící dorty. Recepty jsou zaměřené na tak, že se jedná o pokrmy, do kterých můžete právě přidat suroviny, které byste normálně vyhodili. Právě z toho důvodu se jedná o různé smoothie, fritaty, těstovinové saláty a rizota. V tomto ohledu mě velmi překvapil například shake ze zbylého dortu nebo křupky ze slupek, ale na těch 72 stránkách je toho mnohem více.
O zero-waste jsem už něco četla a po přečtení této knížečky jsem zjistila, že hodně zásad ctím přirozeně. Plánuji nákupy, využívám zbytky do jiných jídel a opravdu se snažím potraviny moc nevyhazovat. Objevila jsem, co si můžu zkusit zasadit a od teď si budu do smoothie přidávat mnohem více věcí.
Kniha není nijak direktivní, má praktickou velikost a obsahuje spousty zajímavých rad a inspirace. Její přečtení rozhodně doporučuji každému, kdo hodně vyhazuje, nebo neví, co se zbytky.
Kate Turneová vymýšlí pro sebe a svou rodinu chutná zdravá jídla už mnoho let. Vystudovala zdravý životní styl, píše recepty, přispívá do časopisů a sama píše. O své postřehy o jídle a z rodinného života se dělí na svém blogu www.homegrownkate.com
Moje zero-waste kuchyně
Autor: Kate Turnerová
Překlad: Tereza Pavcová
Žánr: populárně naučná, kuchařka
Nakladatelství: Esence
Rok vydání: 2018
Počet stran: 72
Hodnocení: 87 %
https://www.bux.cz/kucharky-farmarske-bio/moje-zero-waste-kuchyne
| < Předchozí | Další > |
|---|
Aleš Novotný je mladý spisovatel, který se hodně zaměřuje na psaní pro mladé. Jak sám uvádí, je to zřejmě proto, že sám psal už od třinácti let a spousta jeho prvních spisovatelských pokusů vzniklo právě v období jeho vlastního dospívání. Přečtět...
V nakladatelství Host vyšla nedávno další populárně naučná kniha, tentokrát s názvem Komu se dá věřit a podtitulem Jak nás technologie sblížily a proč by nás mohly zase rozeštvat. Autorka Rachel Botsmanová v ní předkládá velmi z...
V jihočeském městě Písku uspořádalo tamní Prácheňské muzeum unikátní výstavu nazvanou Velmi křehké obrazy, věnovanou tvorbě dnes téměř zapomenutého malíře Jana Zachariáše Quasta (1814-1891). Organizátoři shromáždili snad veškeré dostupné předměty, kte...
Další reprízu inscenace Bez zábran proběhne v Divadle Kolowrat v pátek 12. května v 19.30 hodin. Představení připravilo s hereckým kvartetem nedávno založené Staromódní divadlo, režisérem je Robert Russell. Hru napsal britský prozaik, dramatik, sat...
Severská filmová zima přináší do kin v různých koutech Česka rozličné typy filmů. Tentokrát nabízí i netradiční snímek, které z části působí jako dokument jednoho zahloubaného Nora. Drama Z balkónu přináší sondu do myšlenek muže po čtyřicítce, který bloum...