Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu

Udělejte si doma nějakou vietnamskou specialitu

Tisk

vic nez jen vietnamska kucharka200Vydavatelství CPress vydalo nedávno knihu s názvem Víc než jen vietnamská kuchařka. Jak vypadá a co vše v ní najdete? To vám prozradí tato recenze.

 

 

 

Autoři knihy jsou Long Tran a Thuy Nguyen, dva mladí Vietnamci z druhé generace, která žije v České republice. Společně založili také projekt ZaseRýže (www.zaseryze.cz), kde najdete spoustu informací jak o jídle, tak cestování a Vietnamu obecně. Snaží se tak dělat osvětu a přibližovat Čechům vietnamský svět a Vietnamcům ten český – jedná se o jakýsi můstek a také „Vietnam na jednom místě“, jak o sobě sami říkají. Díky tomu, že autoři pracují tímto způsobem, má kuchařka velkou přidanou hodnotu.

Na začátku knihy se čtenáři dozví, proč se pouštět do vietnamské kuchyně, čím je výjimečná, jaké jsou různé základní suroviny, koření a bylinky, jak je sehnat a uchovat a jak si připravit primární jídla jako jsou rolky, sladkokyselá zálivka nebo vietnamský salát. Pak už přichází na řadu samotné recepty, které jsou rozděleny podle částí Vietnamu (Sever, Střed a Jih). V závěru knihy se ještě nachází pojednání o bylinkách a zelenině, přehled vietnamských restaurací v naší republice, tipy, kde zažít vietnamskou kulturu a také pár stránek o cestování.

Názvy receptů jsou psané vietnamsky včetně výslovnosti a samozřejmě nechybí český překlad. U pokrmu je krátká předmluva, ingredience, suroviny k doladění pokrmu a přehledný očíslovaný postup. To doplňuje ještě doporučení a samozřejmostí jsou krásné čisté fotografie plné barev. Recepty jsou také občas proložené dvojstranou s nějakými zajímavostmi, například o kafi s vejci nebo o polévce Phở.

Jak jsem zmínila výše, závěr je věnován cestování – autoři si pro čtenáře připravili cestu po nejzajímavějších místech Vietnamu a samozřejmě to doplnili tipy na pokrmy, které musí ochutnat. Součástí je mapa a rozepsaná cesta den po dni. Praktický je také slovníček pojmů a malý slovníček vět a ingrediencí.

Víc než jen vietnamská kuchařka mě moc potěšila především její strukturou, která dává smysl.
Všechny informace jsou moc zajímavé a přečetla jsem si je s velkým zájmem. Navíc je vidět, že je psali znalí lidé, ne nějací rádoby odborníci. A co se týče receptů, už se moc těším, co podle nich připravím, neměl by to být nejmenší problém. A snad se už i naučím ty závitky, které jsem shodou okolností měla přímo od jednoho z autorů, Longa Trana už na zlínské akci Culturea.

vic nez jen vietnamska kucharka

Více než jen vietnamská kuchařka
Autor: Long Tran, Thuy Nguyen
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: CPress
Rok vydání: 2017
Počet stran: 128
Hodnocení: 90 %


 

Přihlášení



Aneta Žabková: Největší radost mi uděláte kusem klacku z lesa

Vystudovala FAMU (katedra animované tvorby), vytvořila čtyři animované filmy, které získaly řadu ocenění, je úspěšnou ilustrátorkou mnoha dětských knih a přispívá do několika časopisů jako jsou Puntík či Tečka, spolupracovala i s Mateřídouškou a Sluníčkem. Řeč je o Anetě Žabkové.

Po Vodníkovi přichází neméně skvělá Dceřina kletba

Česká spisovatelka Tereza Bartošová zaujala tuzemskou čtenářskou obec předchozím titulem Vodník. Jednalo se o případ, který smrdí bahnem. Nyní přichází Dceřina kletba lákající na obálce na to, že si starý zločin žádá nové oběti.

Banner
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Hledat

Videorecenze knih

Rozhovor

Hudba je pro mě naprosto přirozenou součástí každodenního života

Marie Kocian Matlova200Odmala se věnovala současně hře na klavír a housle, nakonec se díky tatínkovi soustředila na hru na housle, kterou studovala na několika prestižních hudebních školách. Od sezóny 2015/16 působí houslistka Marie Kocián Mátl...

Výborné herecké kreace a silné téma nabízí nový český film Sucho

Sucho to je tísnivé vesnické drama. Na jedné straně velkostatkář a na straně druhé chudý "kolchozník", který nutí rodinu k soběstačnému životu, ale také klíčící láska revoltujících mladých lidí. Zatímco ona je dcerou chudého farmáře, on synem vlivného agrárníka, který sice dává práci půlce dědiny, nicméně půdu, vodu a krajinu devastuje chemií. To je obrazově vytříbený a emočně nabitý film režiséra Bohdana Slámy, který je i autorem scénáře.

Z archivu...

Čtěte také...

Hledejte s Christopherem zapomenuté a odhalte ztracené

alchymistova-sifra-volani-prizraku 200V nakladatelství Fragment vyšel už čtvrtý díl ze série Alchymistova šifra od spisovatele Kevina Sandse. Vzhůru na něj!

 

...

Literatura

Není kouře bez ohýnku – detektivka střihnutá romantikou

Není kouře bez ohýnkuJerry Burton přijíždí se svou sestrou Joannou do poklidného městečko Lymstock, aby se zde zotavil z vážného zranění. Půvabný venkovský klid naruší nenávistné anonymní dopisy, které dostane skoro každ...

Divadlo

Na road-movie? Jedině se slušným člověkem!

slusny-clovek200Jízda životem, i tak bychom mohli nazvat novou inscenaci Švandova divadla. Martina Krátká napsala a zrežírovala novou hru pro smíchovské divadlo na motivy novely Karla Čapka Obyčejný život. Nachystejte si jízdenky, revizor vašeho ž...

Film

Vybíjená jako ze školy

vybijenaperexFilm Vybíjená (2015) je jakýmsi pokusem o realistickou komedii. Všechno je v ní znázorněné dost natvrdo, ale zároveň se nic z toho příliš neřeší.

C...