Claudia Lazar, Monika Cordes: Vegetariánské dobroty

Claudia Lazar, Monika Cordes: Vegetariánské dobroty

Vegetarianske-dobroty-box-na-web (2)36 tipů na kartičkách. Zdá se vám to málo? Jen do chvíle, než se těmi recepty pěkně jeden po druhém proberete. Pak zjistíte, že jsou to základy pro různé další obměny, které vynikají především nápaditostí. Zmrzliny, horké polévky, nákyp, pyré, karbanátky, koláče, lívance, saláty – autorky sáhly do všech tajných zákoutí lidského rozmlsaného mozku a zahrály na každou jeho strunu. Zahrály tak, že jsem popravdě nikterak nepostřehla, že jsem v jakémsi vegetariánském levelu a že tam nebyla ani stopa masa.


Ostatně, kdyby někomu maso chybělo, cokoliv z toho se dá s masem zkombinovat a některé dobroty jsou nápadem, jak vykouzlit velice exkluzivní přílohu.

V jednoduchosti je krása!
A ještě bych vyzdvihla krásu koření, dochucování a snoubení různých chutí. A také náhrady za to, když vám doma něco dojde nebo něco nemáte.

Sušené moruše směle nahraďte rozinkami, sýr halloumi sýrem feta nebo tofu. Marantový škrob je u nás také těžké k sehnání, takže se klidně nebojte ho nahradit běžným škrobem nebo agar-agarem, kokosové mléko smetanou.

veget dobroty

Autorky také radí s chytrým plánováním a vařením, při kterém si vše dobře promyslíme a vyhneme se tak zbytečnému vyhazování jídla, neekonomickému vaření. Pokud děláme například suflé, ach můj bože, tady je lilkové, ale klidně bych zkusila i dýňové!... tak si zbylé žloutky schováme na palačinky. A zkuste někdy dělat palačinky jen ze žloutků – je to čirá slast!

Řekla bych, že se tady i díky tomu, že si můžete kartičky hezky rozložit, naučit myslet prostorově. Více v časových horizontech. A pak stačí jen nějakou dobu vytrvat, než nám takové myšlení přejde přímo do krve.

A což třeba pomerančový koláč? Lehký koláček, který servírujeme k ovocnému salátu. Nejlépe také pomerančovému.

Pomerančový koláč
3 malé nebo 2 velké bio pomeranče
6 vajec
200 g přírodního cukru
250 g mletých mandlí
2 lžičky prášku do pečiva
Celé bio pomeranče hodinu vaříme, pak je odpěňovací naběračkou vylovíme z vody a rozmixujeme.
Vejce s cukrem ušleháme do pěny a přidáme mleté madle, prášek do pečiva a pomerančové pyré.
Hmotu rozprostřeme do formy vyložené pečícím papírem. Pečeme 40 – 45 minut při teplotě 200 °C.

Nebojte se vaření pomeranče!
Musím říci, že jsem tento recept zkoušela už je to drahná řádka let, a bála jsem se vaření pomeranče. Při své první zkušenosti s mandlovou moukou to ale byla ta nejlepší volba. Vznikne velice šťavnatý koláč, který má tak neobyčejnou pomerančovou a svěží chuť, že ta nezvyklost – pomeranče vařené v hrnci – rozhodně zopakujete znovu!

Tak směle do nich. S jarem se chce uspokojit i mlsný jazýček!

Vegetarianske-dobroty-box-na-web

36 x Vegetariánské dobroty (Vegetarischer Genuss)
Autor: Claudia Lazar, Monika Cordes
Žánr: recepty, kuchařka, zdravý životní styl
Nakladatelství: Synergie Publishing
Rok vydání: 2017
Počet stran: 36
Hodnocení: 99 %

Zdroj foto: Synergie, R. Petříčková
www.synergiepublishing.com


 

Přihlášení



Soutěže

Zvířata nejsou bez citu

Nakladatelství Portál vydalo velmi zajímavou knihu. Zve nás do obrovského světa zvířecích smyslů. A je mi až hanba, jak člověk s těmito smyslově bohatými zvířaty zachází a je dojemné, když je někdo miluje a plně respektuje jejich potřeby.
Portál

Nevyhazujte dřevo a vyrobte si z něj jednoduše nějaký nábytek

Jednoduše ze dřeva s podtitulem Nábytek a předměty z nasbíraného dřeva je název knihy, která vyšla v nakladatelství Grada už v roce 2016 a loni se dočkala dotisku. Nadšení Antje Rittermannové je rozhodně nakažlivé!
Grada
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Videorecenze knih

Rozhovor

Herečka Bára Lukešová v rozhovoru o svém otci a pražské výstavě jeho filmové tvorby

bara lukesova perexVýběr z realizovaných i nerealizovaných návrhů filmového architekta Rudolfa Lukeše (1923 – 1976) přinese výstava v galerii Lucerna. Očekávaná expozice nazvaná „Rudolf Lukeš – Filmové návrhy“ bude ot...

Hledat

Když se v písních stmívá

Album Martina Hejnáka Chmýří, které vlastním nákladem vydal v roce 2021, obsahuje 14 (relativně) nových či zrevitalizovaných skladeb. Jednotlivé songy nejsou příliš dlouhé, takže i přes jejich celkový počet výsledná stopáž jen o fous přesahuje 30 minut.

Z archivu...

Čtěte také...

Inspiraci najdete v Hravém tvoření

hrave tvoreni skladacky vybarvovanky vystrihovanky 200Hravé tvoření od Tony Payne je zábavná pracovní kniha s důmyslnými postupy pro vytváření předmětů z papír...


Literatura

Motýlí chlapec – co skrývají motýli za svými křídly?

motyli chlapecCelý příběh začíná poněkud zvláštně. Mladý pár zanechá v lese své první dítě v kolonii motýlů. Proč zrovna v kolonii motýlů, není jasné, ovšem jde poznat, že mladý pár tohle dělá za nějakým účelem, až bych řekla ...

Divadlo

Neváhejte a vyrazte za zážitky na Kulturu pod hvězdami

kultura pod hvezdami200Kultura pod hvězdami pořádá letní kulturní akce open-air s tím, že spojuje krásná místa s krásným zážitkem v podobě muzikálů a činohry pod širým nebem. Už mají za sebou několik zastávek jako je Opočno, Kroměříž, Brno nebo ...

Film

Začne 22. ročník Festivalu francouzského filmu

FFF perexMezi 20. listopadem a 1. prosincem 2019 se uskuteční v pořadí již 22. FESTIVAL FRANCOUZSKÉHO FILMU. Kromě Prahy zavítá do dalších českých a moravských měst – do Brna, Českých Budějovic, Hradce Králové a Ostravy. Opět nabídne bohatý p...