Krásně křupavé a lehce pikantní ředkvičky obsahují zejména vitamíny C a B, kyselinu listovou, bílkoviny, vápník a vlákninu. Dále v nich najdeme železo, fosfor a draslík. Pozitivně působí i ve střevech, posilují imunitu a uvolňují hleny při vykašlávání. Kromě přikusování k chlebu s máslem mohou být také ideálním základem osvěžujícího nízkokalorického salátu.
Nejčastěji najdete recepty, kde se ředkvičky kombinují se šunkou a sýrem, vejci, okurkami, hlávkovým salátem či polníčkem. Pokud máte kromě ředkviček v oblibě také řapíkatý celer, máme tu jeden salátový tip právě pro vás:
Salát z ředkviček s řapíkatým celerem, jablky, mrkví a sýrem
Co budete potřebovat (množství na cca 4 porce):
Ředkvičky – 250 gramů
Středně velká mrkev – 2 kusy
Sladkokyselé jablko – 1 kus
Řapíkatý celer – 4 řapíky
Tvrdý sýr ementálského typu – 100 gramů
Sůl – půl čajové lžičky
Cukr krystal – 1 až 2 čajové lžičky
Vinný ocet nebo limetková/citronová šťáva – 1 polévková lžíce
Olivový olej – 2 polévkové lžíce
Postup:
Z ředkviček odřízněte listovou a kořenovou část, omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Oškrábanou mrkev nastrouhejte nahrubo. Jablko omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na menší kousky. Řapíky celeru omyjte a nakrájejte asi na centimetrové dílky. Tvrdý sýr nakrájejte na kostičky.
Zeleninu vložte do mísy, přidejte sůl, pepř a cukr. Ochuťte vinným octem či limetkovou (citronovou) šťávou a přikápněte olej.
Lehce promíchejte a nechte alespoň 10 minut odležet. Podávejte samotné, s pečivem, k masu nebo jako přílohu k pohance či rýži.
Tipy pro vás:
• Improvizujte i s dalšími ingrediencemi, do salátu přidejte třeba ještě natvrdo uvařená vejce, různé klíčky, polníček, loupaná slunečnicová semínka, nahrubo nakrájené vlašské ořechy...
• Můžete si připravit i zálivku s majonézou, bílým jogurtem nebo třeba přikápnout omáčku Teriyaki
• Salát lze obohatit rovněž na kousky nakrájeným pečeným kuřecím masem, šunkou anebo měkkým salámem
Dobrou chuť!
Foto: autorka článku
| < Předchozí | Další > |
|---|
Rozhovor s harfistkou světového formátu Janou Bouškovou, která je neúnavnou patronkou festivalu Klášterní hudební slavnosti. Letošní 15 ročník má od 27. června do 13. září na programu symbolických 15 koncertů.
Nejlepší lék na životní zklamání? Vůně skořice a ticho hor. Pokud vás tato pokojná slova navnadila, pak vězte, že v září vyšla u nakladatelství Metafora kniha švédské autorky Karin Härjegard Horké vafle a l...
Důvěru v lidstvo dal do zastavárny a peníze za ni propil, ve znaku má škodolibost a sarkasmus je pro něj univerzální odpověď na všechno. Ano, to je cynický korektor, který své poznatky z opravování cizích paskvilů, rady i názory na život sděl....jpg)
Nakladatelství Ikar vydalo staronovou knížku pamětí legendární tanečnice Josefíny Bakerové. Tato publikace francouzského novináře a spisovatele Marcela Sauvage vyšla u n...
Černá komedie Smrt jí sluší (1992) je přehlídkou tří hvězd tehdejšího filmu. Bruce Willis, Meryl Streep a Goldie Hawn předvádějí excelentní taškařici o tom, jak může honba za krásou a kari...