Kultura21.cz

Keto, detoxy, pytlíčky, přerušované půsty... Jezte zdravě! Jezte plnohodnotně! No dobře, ale jak, když se na člověka valí tolik protichůdných doporučení?

Pojďte společně s vystudovanými nutričními terapeuty Davidem Erbanem a Šárkou Knížkovou odhalit ty největší mýty týkající se výživy, diet a potravin. Na zoubek se podíváte také potravinám, jako jsou obyčejná sůl, cukr, mléko či aditiva.

A jako bonus si vychutnáte také 30 zdravých a lahodných receptů, které pro vás tato dvojice připravila.

O autorech

David Erban je nutriční terapeut, řečník a influencer. Narodil se v Kolíně, kde sice vystudoval Obchodní akademii, ale láska k posilování a jídlu ho nakonec přivedla ke studiu nutriční terapie na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, kde později absolvoval i magisterský program Výživa dospělých a dětí. K tomuto oboru souběžně studoval i druhý magisterský program Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze, který mu dal hlubší vhled do chemie a technologie potravin. Již během těchto studijních let začal na svém instagramovém účtu @ten_nutricni sdílet vědecky podložené informace o výživě a potravinách. Věnuje se zároveň i psaní odborných článků, videotvorbě a často přednáší po celé republice pro firmy a na různých konferencích. Spolu s kolegyní Šárkou Knížkovou nahrávají i podcast Nutrice u dvou přátel a pořádají společně i celodenní certifikované kurzy, kde se snaží předávat složité informace o výživě zjednodušeně, srozumitelně a s vtipem. David je milovník dobrých filmů, seriálů a reality shows a můžete ho potkat buď někde v posilovně, případně v dobré restauraci s přáteli, nebo jak obdivuje nějakého jezevčíka na ulici. V roce 2025 vydal společně se Šárkou Knížkovou knihu Mýty o výživě a potravinách, která podle jeho slov ztělesňuje vše, co od knihy o výživě vždy chtěl.

Šárka Knížková je nutriční terapeutka a inženýrka potravin pocházející z Jablonce nad Nisou, kde se od dětství věnovala výkonnostnímu sportu. Spojení sportu a jídla ji přirozeně přivedlo ke studiu nutriční terapie na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, kde později absolvovala i magisterský program Výživa dospělých a dětí. Současně vystudovala také obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze, čímž získala širší vhled i do chemie a technologie potravin. Už během studií se začala věnovat popularizaci výživy, a to formou přednášek pro firmy, sportovní kluby i veřejnost. Na instagramovém účtu @nutrie_v_behu sdílí vědecky podložené informace o sportovní výživě a zdravém přístupu k jídlu – věří, že oběd jde do žaludku a dezertík do srdíčka. Spolu s kolegou Davidem Erbanem založili podcast Nutrice u dvou přátel a pořádají celodenní certifikované kurzy, kde předávají odborné poznatky o výživě srozumitelně a s humorem. Když zrovna nerozdává výživné rady do života, plna endorfinů pobíhá po lese, tančí, jančí, leze po skalách nebo pracuje na nových receptech – kombinacích vědy, MasterChefa a trochy punku. Jak tyto recepty, tak i spoustu evidence-based informací o výživě si můžete doslova vychutnat v její první knize Mýty o výživě a potravinách, kterou spolu s Davidem Erbanem vydali v roce 2025.

DAVID ERBAN – ŠÁRKA KNÍŽKOVÁ: Mýty o výživě a potravinách, CPress

Více informací: https://www.albatrosmedia.cz/tituly/91354914/myty-o-vyzive-a-potravinach/