Kuchařka (nejen) pro vegany
Banner

Kuchařka (nejen) pro vegany

veganska kucharka200Zajímáte se o veganskou stravu? V tom případě jste možná zaznamenali, že v září vyšla nová kuchařka přírodní léčitelky, fotografky a novinářky italského původu, Cinzie Trenchi. Pojďme si ji tedy rovnou představit.

 

 

Veganská kuchařka nabízí asi padesát různých receptů, které jsou podle surovin rozděleny do čtyř kategorií (s obilninami, s luštěninami, se zeleninou, s ovocem a moukou). Samostatnou kapitolu pak autorka věnuje ingrediencím samotným. Jednak proto, že se jedná potraviny tvořící nedílnou součást veganského životního stylu, a jednak na nich posléze Cinzia Trenchi staví. U každé představované suroviny najdeme její stručný popis (z hlediska biologického / nutričního) a samozřejmě též fotografii. To může být praktické především pro vegany-začátečníky. No…, anebo třeba pro někoho, kdo sice veganství jako takové nevyznává, ale přesto se rád nechává podobnými směry motivovat.

Ptáte se, do jaké míry je kuchařka C. Trenchi inspirativní? Tak na tuhle otázku asi nejlépe odpoví konkrétní příklady autorčiných specialit. Co říkáte třeba na kaštanový chléb s fíky a chilli, kurkumové tagliolini s chřestem, plněné koláčky (ty jsou vyobrazeny na obálce) či fíky plněné vlašskými ořechy…? Jestliže vás některá z těchto chuťových kombinací láká, kniha by vás pravděpodobně zaujmout mohla.

A nyní bych si dovolila malou odbočku a zhodnotila grafickou stránku publikace. Tu totiž pokládám za poněkud méně zdařilou, především kvůli vizuálně rozpačitému foodstylingu. Fotografie výsledných pokrmů na mě působily trochu mdle, a co hůř, chaoticky. Když jsem třeba uviděla kulinářskou delikatesu „opilé a sušené ovoce“, jako bych se probudila po silvestrovské noci a s kocovinou zírala na následky bujarých novoročních oslav. Jinde jsem si zase všimla neumytých rajčat nebo zabahněné bílé ředkve (takže vlastně hnědé)… Pravdou je, že se nejspíše jedná o autorský záměr, a tudíž se třeba nakonec najde někdo, kdo tento „nedbalý styl“, na rozdíl ode mě, docení.

Celkový vzhled kuchařky má působit rustikálním až tradičním dojem. U každého pokrmu najdeme na levé straně linkovaný papír s receptem (pro nadpis je zvoleno psací písmo, pro samotný recept strojopis) a na pravé straně „naaranžované“ jídlo. Osobně soudím, že by se podobný „sešitový“ styl vyjímal spíše u kuchařky typu „recepty našich babiček“, ale pokud je vám toto pojetí obecně sympatické, tak nakonec - proč ne?

A když nad tím tak přemýšlím, „proč ne?“ je asi tvrzení, které Veganskou kuchařku vystihuje obecně. Někdo si v ní bude listovat rád, někdo méně. Někomu bude chutnat, někomu méně. Tuhle italskou kulinářskou příručku (nejen) pro vegany zkrátka musíte nezávazně otevřít… a pak se uvidí.

veganska kucharka

Veganská kuchařka / Vegan Cookbook
Autorka: Cinzia Trenchi
Z originálu přeložila: Eva Procházková
Žánr: kuchařka
Obálka: Pavel Tůma - RITA
Nakladatelství: Dobrovský s.r.o.
Rok vydání: 2017
Počet stran: 168
ISBN: 978-80-7390-566-8


 

Rozhovor

Michal Šefara o knize Podsvětí
sefara1„Když se podíváte na pražské metro, uvidíte opravdu fascinující stavbu, skutečnou jeskyni města“ říká v našem rozhovoru Michal Šefara, autoru velice zajímavého fantastického thrilleru s názvem Podsvětí. Děj této knihy je zasazen do pražského metra. J...

Hledat

Chaty s osobností

Z archivu...

Čtěte také...

Nehledej v tom žádné háčky aneb Český jazyk zábavně

nehledej v tom zadne hacky 200V srpnu vydalo nakladatelství Fragment učebnici pro 2 stupeň ZŠ s dlouhým názvem Nehledej v tom žádné háčky aneb Český jazyk zábavně. Autorkou je Lucie Filsaková a opravdu přináší to, co slibuje v názvu – ...


Literatura

Příručka mladých svišťů dostala (bohužel) nový háv

prirucka mladych svistu 200Příručky mladých svišťů vycházely v devadesátých letech a nakladatelství Egmont je zřejmě chtělo přivést zpátky do módy a vydalo ji jako další knihu z edice Kačeří příběhy.

 ...

Divadlo

Mariina volba. Dramatik Milan Uhde představil svou verzi biblického příběhu

Mariina volba foto perexVážený náš dramatik, kdysi zakázán režimem, pak vyzdvižen na politický piedestal, jenž s pochopením všech, kteří ho znají, opustil, aby se dál věnoval tomu, co umí a miluje. Dramatické tvorbě. Takového ho známe, tak...

Film

Mistři japonského filmu nás stále oslovují

mistri japonskeho filmu obalkaJapanolog Antonín Líman sepsal ve 13 esejích knihu Mistři japonského filmu (vydala Paseka), kde se zaměřil na nejznámější tamní režiséry a jejich díla. Oproti fil...