Před dvěma lety jsem měla možnost strávit příjemné chvíle s partou kamarádek na sportovně relaxačním pobytu v severních Čechách. Pohodový program byl plný výletů, cvičení, ale i odpočinku. Snídaně a večeře jsme si připravovaly společně a každý večer jsme plánovaly, co nachystáme další den. Jedním z nejzajímavějších kulinářských překvapení týdne pro mě ale jednoznačně byl Alenin salát s netradiční kombinací rajčat a manga, který jsem si velmi oblíbila a zařadila ho i do svého kuchařského repertoáru.
Mangovo rajčatový salát s červenou cibulí a koriandrem
Co budete potřebovat (množství na cca 4 porce):
Středně vyzrálé mango – 1 kus
Středně velká rajčata – 4 až 5 kusů
Červená cibule – 1 kus
Koriandr (čerstvý) – hrst
Sůl – půl čajové lžičky
Cukr krystal – 1 čajová lžička
Vinný ocet nebo limetková (citronová) šťáva – polévková lžíce
Olivový (slunečnicový) olej – 1 až 2 polévkové lžíce
Postup:
Mango oloupejte, nakrájejte na větší kousky. Rajčata také nakrájejte. Oloupejte cibuli, rozkrojte ji na čtvrtky a ty nakrájejte na širší proužky. Koriandr nasekejte nahrubo. Vše vložte do mísy, přidejte olej, sůl, cukr a vinný ocet (nebo limetkovou, případně citronovou šťávu). Lehce promíchejte a nechte alespoň 10 minut odležet. Podávejte samotné, s pečivem nebo k masu.
Tipy pro vás:
• Mango by nemělo být příliš měkké, protože potom už jeho aroma dominuje a ztrácí se delikátní chuťová vyváženost s rajčaty a cibulí
• Použít můžete i bílou či žlutou cibuli, ale právě červená dodává tomuto salátu tu pravou chuť a barevnost
• Experimentujte s bylinkami, místo koriandru zkuste například bazalku, řeřichu nebo pažitku
• Improvizujte i s dalšími ingrediencemi, do salátu nakrájejte třeba čerstvé jahody, přidejte klíčené mungo či jiné klíčky
• Milovníci ostřejší chuti přidají nadrobno nakrájenou chilli papričku nebo nahrubo namletý zelený pepř
Dobrou chuť!
Foto: autorka
| < Předchozí | Další > |
|---|
V neděli 5. května se v Kaplici na Českokrumlovsku konal již 10. ročník soutěžní přehlídky dětských hudebních souborů Kaplické hrátky. Děti soutěžily v několika kategoriích a jejich výkony byly těžko porovnatelné. Hlavně proto, že každé u...
V nakladatelství Grada vyšla kuchařka s názvem Mami, mám hlad obsahující recepty pro děti do jednoho roku.
Nábytek doplňuje umění, umění doplňuje nábytek. Propojení bydlení a výtvarného umění je vcelku přirozené. Jsou to ale v podstatě dva protipóly, které si žijí vlastním životem, ale zároveň jsou spolu ve vzájemné...
Je to až neuvěřitelné, ale skutečně uběhlo patnáct let od premiéry muzikálu VLASY, díla, které mělo premiéru na své Hudební scéně. Od prvního uvedení v roce 2005 do konce září 2019 zde bylo uvedeno šedesát osm (!) premiérových tit...
Loňský rok byl v kinech ze známých důvodů dost slabý a od března se v nich hrály prakticky jen filmy komornější, pro náročnější publikum a blockbustery úplně absentovaly. Snad jedinou výjimkou bylo srpnové nasazení akčního sci-fi Tenet režijního...
