Kultura nejen 21. století | Kultura21.cz

Podívejte se na nové knižní tituly, které vyšly u Radioservisu.

JEZTE, AŤ VÁM TO SLUŠÍ

Kniha Jezte, ať vám to sluší vychází ze stejnojmenného pořadu Českého rozhlasu a přináší přehled těch nejdůležitějších témat týkajících se zdravé výživy a stravování. Nutriční terapeutky známé z projektu Ne hladu čtivou formou objasňují palčivá témata ze světa výživy. Zároveň přinášejí praktický pohled založený na aktuálních vědeckých poznatcích spojených s více než desetiletou praxí v nutriční poradně. V knize najdete odpovědi na otázky, jak si poskládat vyvážený jídelníček, který bude fungovat. Co udělat pro to, abychom ve své životosprávě udělali kroky k udržitelným změnám? Kolik pečiva můžeme jíst v rámci zdravé výživy, jak zdravě grilovat nebo jak si co nejlépe vybrat v restauraci? Kniha nabízí i řadu praktických příkladů z nutriční poradny a příběhy lidí, kteří měli za cíl zhubnout nebo se dostat zpátky do formy po porodu. Jako inspirace mohou posloužit recepty na zdravé, a přitom chutné pokrmy, které naleznete v každé kapitole.

SLOVO AUTORKY

Jídlo je téma, které řešíme všichni každý den, někdy s radostí, někdy ve spěchu, jindy s pocitem, že bychom ho měli konzumovat „líp“ podle nějakého návodu, který jsme právě někde viděli nebo slyšeli. Já jsem dlouhou dobu cítila, že mezi těmi všemi radami a často protichůdnými informacemi chybí něco lidského. Něco, co počítá s tím, že do jídla se nám plete špatná nálada, únava, ale i radost nebo smutek. Zkrátka to, co zrovna prožíváme.

Proto jsem s chutí přijala nabídku Českého rozhlasu moderovat pořad Jezte, ať vám to sluší, kde se svými skvělými parťačkami, nutričními terapeutkami Veronikou Pourovou a Andreou Jakešovou, už přes dva roky hledám odpovědi na otázky, které si lidé opravdu kladou. Někdy se smějeme, občas se pustíme víc do hloubky, ale pokaždé se snažíme mluvit tak, aby to dávalo smysl.
A tak, když padla nabídka na knihu, rozhodly jsme se tuhle atmosféru přenést i do ní. Tahle kniha je spíš průvodce než poučka, nejde o sbírku pravidel a zákazů. Najdete v ní témata, která řešíme všichni, od obyčejných situací u jídla přes chuťové výzvy až po konkrétní kroky, jak si postupně sestavit jídelníček, který nám bude fungovat.

Nečekejte zázračné recepty. Spíš souvislosti, které vám mohou pomoci udělat v běžném životě změny, jež se dají udržet. A pokud se u toho budete cítit příjemně a v klidu, pak ta kniha splnila přesně to, proč jsme ji společně vytvořily.

Vaše Tereza Bebarová

Tereza Bebarová, Veronika Pourová, Andrea Jakešová: JEZTE, AŤ VÁM TO SLUŠÍ
Váz., formát 160x210 mm, 112 stran, fotografie v textu
EAN: 8595738626384

VETERINÁRNÍ PORADNA

Veterinární poradna je přehledným průvodcem péčí o psy a kočky, v němž se s vámi známý veterinář Milan Štourač odbornou a zároveň čtivou formou podělí o zkušenosti ze své praxe. Co z darů přírody podpoří zdraví a štěstí vašeho mazlíčka? Jak nastavit smysluplný a proaktivní přístup k péči o chlupatého přítele od narození až po seniorský věk?

V knize naleznete vše přehledně uspořádáno „od čumáčku po ocásek“. Jednotlivé kapitoly nabízejí podrobný popis projevů zvířecích zdravotních obtíží i odpovídající léčebné postupy. Nechybí ani úsměvné historky z veterinární ordinace a příběhy i fotografie odložených zvířat určených k adopci.

Ukázka z knihy

KLOUBY

Odhaduje se, že 80 % psů starších 8 let vykazuje příznaky artritidy. Kočky často maskují bolest, což ztěžuje odhalení artritidy. Více než 60 % koček starších 6 let vykazuje známky artritidy, ale jejich příznaky jsou často nenápadné nebo zaměňované za stárnutí.
Psí ani kočičí artritida se nedá vyléčit a není vždy možné jí předcházet, zejména s přibývajícím věkem. Existují však věci, které můžete doma dělat, abyste zmírnili nebo dokonce oddálili její nástup:
• Udržování zdravé hmotnosti je nezbytnou součástí zvládání bolesti kloubů způsobené osteoartrózou. Obézní psi, kočky i lidé mají větší pravděpodobnost vzniku artritidy, protože nadváha vyvíjí větší tlak na klouby, což vede ke zvýšené zátěži. Je důležité probrat hmotnost vašeho zvířete s veterinářem a v případě potřeby vytvořit plán na hubnutí.
• Domácí aktivity závisí na psovi a závažnosti bolesti kloubů, ale dobrým pravidlem je desetiminutová procházka dvakrát nebo třikrát denně spíše než jedna dlouhá procházka. Protože vzrušení a aktivita uvolňují endorfiny a adrenalin, psi mohou při cvičení cítit menší bolest, což jim umožňuje přehánět cvičení. Totéž platí pro kočky, existuje mnoho hraček, které zabaví vaše kočičí kamarády, jako jsou hůlky, hračkové myši, honičky, myši s kočičí šňůrou nebo hračky na rozdávání pamlsků.
• Můžete také jemně masírovat bolavá místa, abyste zvýšili průtok krve, a na postižená místa střídavě aplikovat chlad a teplo.
• Fyzioterapie je nezbytná pro boj s účinky osteoartrózy. Cvičení s nízkou zátěží posiluje svaly kolem kloubů, pomáhá udržovat klouby pohyblivé a snižuje bolest způsobenou ztuhlostí.
• Hydroterapie (plavání v bazénu s teplou vodou nebo na podvodním běžeckém pásu) je skvělé cvičení s nízkou zátěží, které zlepšuje svalovou hmotu bez nadměrného zatěžování kloubů. Pobyt ve studené vodě však může být kontraproduktivní a způsobovat ztuhnutí kloubů i svalů. Viz. kapitola Přírodní alternativy léků proti bolesti.
• Doplňky stravy pro klouby, jako je glukosamin, chondroitin sulfát, MSM, kyselina hyaluronová a další, mohou být velmi užitečné při snižování bolesti kloubů a při kombinaci s jinými léky mohou také umožnit snížení dávkování a frekvence užívání farmaceutických léků.

Extrakt ze slávky zelenoústé je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a protizánětlivé látky.

Losos a sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny.

Krillový a rybí oleje s omega-3 mastnými kyselinami pomáhají snižovat zánět v kloubech. Vysoce kvalitní doplňky s rybím olejem mohou být prospěšným doplňkem stravy psa, zejména pro snížení ztuhlosti. Jako rybí olej však nemůžete používat olej z tresčích jater, protože obsahuje pro psa i kočku příliš mnoho vitamínu A a D. Rostlinnou variantou je lněný olej, ale je méně účinný než oleje rybí. Obecné doporučení dávkování je 100-200 mg kombinované EPA a DHA na 5 kg tělesné hmotnosti denně.

Glukosamin a chondroitin pomáhají podporovat kloubní chrupavku a její regeneraci a běžně se používají u pacientů s artritidou. Jejich účinnost se může lišit a výsledky se mohou projevit až po několika týdnech. Oba jsou stavebními kameny zdravých kloubů a nacházejí se ve vysoce kvalitních doplňcích stravy pro kloubní výživu. Oba se přirozeně tvoří v zvířecí chrupavce a bylo prokázáno, že pomáhají promazat a chránit klouby, zajišťují tlumení nárazů a zabraňují rozpadu chrupavky.

Milan Štourač, Jarka Vykoupilová: VETERINÁRNÍ PORADNA

Váz., formát 147x200 mm, 216 stran, fotografie v textu
EAN: 8595738626285

SLADKÉ ČESKO

V kuchařce Sladké Česko najdete celkem 170 nejlepších domácích sladkých receptů z celé naší země. Pocházejí od posluchačů regionálních stanic Českého rozhlasu, kteří se úspěšně účastnili soutěže Pochoutkový rok. Vybírala je odborná porota složená z šéfkuchařů Romana Pauluse, Jaroslava Sapíka a Pavla Pospíšila za přispění vášnivé kuchařky Nadi Konvalinkové. Jako bonus pak porotci sami přidali své oblíbené recepty. Kniha je přehlídkou sladkých pochoutek, které si v Česku chráníme jako domácí poklad. Najdete v ní recepty na vynikající koláče, bábovky, buchty, řezy, ale také ovocné knedlíky, štrúdly, dorty, smetanové dezerty nebo čajové a vánoční pečivo. Ať žije Sladké Česko!

SLOVO AUTORA

Sladké patří k našim snídaním, svačinám, dělá tečku za obědem a bývá tím nejčastějším, co s sebou bereme na návštěvu. A navíc máme touhu zkoušet nové chutě a recepty. Proto si dámy vyměňují recepty v práci, chlapi si neváhají dát k obědu ovocné knedlíky a dětem balíme do školy buchty nebo koláče.

To všechno nás vedlo k tomu, že jsme v rámci soutěže domácích receptů v pořadu Pochoutkový rok na regionálních stanicích Českého rozhlasu vyhlásili dohromady už tři sladké ročníky. Nadšené hospodyně a domácí cukráři, které vybrali naši porotci, předvedli své umění v pečení a přípravě sladkého. Chtěl bych poděkovat nejen jim, ale všem, kteří si našli čas a poslali do Českého rozhlasu své sladké recepty, které se u nich doma dědí z generace na generaci. Často jde o střežené předpisy, které jsou zároveň vzpomínkou na ty nejbližší. I když se na stovky dalších pochoutek nedostalo, vážíme si vaší přízně a prosíme, inspirujte svými recepty další pokolení.
Patrik Rozehnal

Patrik Rozehnal: SLADKÉ ČESKO
Váz., formát 200x210 mm, 248 stran, fotografie v textu
EAN: 8595738626483

Více informací: www.radioteka.cz