Kuchařka od Vietnamců v Česku: Tak vaří Vietnam

Kuchařka od Vietnamců v Česku: Tak vaří Vietnam

Email Tisk

kucharka200Vydavatelství Mladá fronta dostalo na trh kuchařku od Vietnamců v Česku s názvem Tak vaří Vietnam. Měla by ukázat, na čem je založena vietnamská kuchyně, jak si připravit její pokrmy doma a také představit specifické suroviny.

 

 

Kniha začíná několika slovy o vietnamské kuchyni a kultuře obecně a recepty jsou přehledně rozděleny do několika kapitol. Začínají polévkou, kde samozřejmě dominuje oblíbená a známá polévka Phở. Nejpočetnější kapitolu představuje Ryby, maso, nudle, kde je kromě receptů na kuře nebo kachnu také spousta specialit typu plněné kalamáry nebo vepřové karbanátky Chả cốm. Nechybí ani několik receptů na závitky, další pečivo a saláty a vše uzavírají ovoce, dezerty a nápoje. Udělat si tak můžete například Sladké knedlíčky Bánh trôi nebo vietnamskou kávu se žloutkovou pěnou.

Mezi důležité kapitoly patří také dvě závěrečné zaměřené na Byliny a zeleninu a Koření. Ty bych osobně dala na začátek a považuji je za velmi důležitý a přínosný obsah. Dozvíte se například zajímavosti o jidášově uchu, bazele bílé nebo o speciálním umělém dochucovadle (hat nêm) nebo rybí omáčce. Kromě základního popisu a zajímavostí je důležité také využití v kuchyni.

Recepty mají klasickou formu – ingredience, postup a dále buď nějaký tip, nebo zajímavost. Některé stránky jsou doplněny také QR kódy, které odkazují na blog, kde je recept ve stejné podobě, akorát doplněný videem. Osobně jsem čekala, že tyto odkazy povedou spíše na internetové obchody s danými surovinami. Každý recept je pak doplněn lákavou celostránkovou fotografií, kde je vždy čistý a pokaždé jiný food styling.

 Několik receptů vznikalo v provozech pražského obchodního a kulturního centra SAPA, až na mě kniha občas působila jako reklama na něj. Naštěstí jsou tyto věci zdůrazněny jen na konci knihy. Jako reklama však mohl působit eshop s vietnamskými produkty s názvem Non La. To by bylo logické a na jednu stranu i žádoucí. Takto má v knize také v závěru celostránkovou reklamu a odkaz na něj je i na zadním přebalu knihy, ale s recepty a danými potravinami není dále nijak provázán.

Osobně jsem ohledně kuchařky měla větší očekávání – těšila jsem se, že se dozvím více o vietnamské kuchyni a díky slibovaným QR kódum získám přehled cenných zdrojů pro nákup vietnamských potravin a rozšířím si repertoár oblíbených jídel. Nicméně nestalo se tak a ačkoliv receptům není z obsahového hlediska co vytknout, nějak mě nenalákaly a kniha jako celek nenadchla. Ale třeba je to jen můj osobní dojem a vy si díky ní uděláte doma výborné dobroty.

Linda (Lan Phuong Tranová) se narodila v České republice, žije zde se svou rodinou. Mezi její zájmy patří hudba, filmy, vaření a pečení. Vietnamskou kuchyni miluje, protože je velice pestrá a zdravá a také obsahuje hodně zeleniny a má vyváženou chuť.

Nam Vu Hoal se narodil ve Vietnamu a v naší republice žije od 10 le. Ve volném čase poslouchá hudbu a dříve tancoval hiphop. Rád natáčí videa a fotografuje a také rád vaří a poznává nová jídla. Pracuje jako kameraman v Non La Channel.

Tak vaří Vietnam: Kuchařka od Vietnamců v Česku

Autor: Vu Hoal Nam, Tranová Phuong Lan

Žánr: kuchařka

Nakladatelství: Mladá fronta

Rok vydání: 2016

Počet stran: 156

Hodnocení:  60 %

vietnam



Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 





Rozhovor

Matouš Vinš: „Na to, abych mohl cestovat a byl naprosto šťastný, opravdu nepotřebuji peníze“

matous perexMusel to být další z božích záměrů, aby se sešli dva novodobí evangelisté Matouš a Petr a stvořili Bibli pro cestovatele. Modlitby nomádů – začátečníků byly vyslyšeny a zrodila se Travel Bible! Nachystala jsem si desatero otázek pro Matouše a...

Hledat

Chaty s osobností

Z archivu...

Čtěte také...

Depresivní mrzutý advokát a beznadějný případ – detektivní román Nevědomý svědek

nevedomy svedekI tak lze charakterizovat román Nevědomý svědek italského spisovatele, soudce a senátora Gianrika Carofiglia. Jeho hlavní hrdina – advokát Guido Guerrieri – neprožívá dobré období. Opustila ho žena ...


Literatura

Tradiční české jaro podle Josefa Lady

Jaro lada perexJaro je období, které snad s výjimkou alergiků musí mít každý rád. Všechno kvete, voní, příroda hýří barvami. Naši předkové očividně toto období milovali, protože nám zanechali řadu zvyků, písniček. Kdo by neznal písničku „Travička zelená“...

Divadlo

Studio Hrdinů uvede první letošní premiéru

zapisky 200Studio Hrdinů uvede v neděli 20. září první premiéru letošní divadelní sezóny. Autorská dvojice Kristýna Kosová a Adam Svozil zadaptovali jediný román pražského německého básníka Rainera Maria Rilkeho pod názvem Zápisky Malta Lauridse Brigga / I. č...

Film

Můj týden s Marilyn: na chvíli se dotknout hvězdy
ImageJedna z největších hollywoodských ikon všech dob Marilyn Monroe právě prožívá vrchol své slávy, když poprvé vstupuje na britskou půdu, aby zde natočila film Princ a tanečnice. Jeho režisérem i hlavním představitele...