Kultura21.cz

Z tuzemských a levných surovin se dá připravit velmi jednoduchý a chutný salát, který obsahuje hodnotné živiny a podporuje správnou funkci orgánů.

Budete potřebovat:

2 větší bulvy červené řepy
2 jablka (doporučuji kyselejší)
1 cibuli (pro dochucení stačí malá, milovníci cibule použijí větší)
1 citron
sůl, cukr

Řepu a jablíčka oloupeme, z jablek odstraníme jadřince, půlku jablka si necháme vcelku a zbylá jablka a řepu nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky (nebo v robotu). Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Ve větší míse vše promícháme a dochutíme solí ( cca 1 čajová lžička), cukrem (cca 1 polévková lžíce) a citronovou šťávou (cca z poloviny citronu).

Servírujeme na misce, ozdobit můžeme plátky jablka a kroužkem cibule. Podáváme samotné nebo s chlebem.

Červená řepa je zdrojem křemíku, kyseliny listové a vlákniny. Má antisklerotické účinky, díky obsahu železa podporuje krvetvorbu a pročišťuje krev, ovlivňuje pozitivně tvorbu inzulínu, podporuje látkovou výměnu, je vhodná při menstruačních a klimakterických potížích, napomáhá vylučování škodlivých látek (cholesterol, olovo a radioaktivní látky) z organismu, obsahuje draslík, křemík, hořčík, železo, zinek, vitamíny atd.

Jablka obsahují rovněž celou řadu vitamínů a stopových prvků, balastní látky (např. celulózu a pektin), které podporují správnou funkci střev. V jabíčkách je ukryta malá lékárna. Pravidelnou konzumací jablek můžeme výrazně podpořit své zdraví.

Cibule je dobrým antioxidantem, chrání naše buňky, prodlužuje mládí. Díky látce quercetin (silný přírodní antioxidant) zabraňuje vzniku rakovinotvorných buněk a neutralizuje karcinogeny. Dále obsahuje alicin, který pomáhá při metabolismu glukózy, zvyšuje sekreci inzulínu, čímž dochází ke snížení koncentrace cukru v krvi, proto se její konzumace doporučuje lidem s onemocněním cukrovkou. Má vysoký podíl kyseliny listové.
V našem lidovém léčitelství se cibule cení jako přírodní antibiotický prostředek při chřipce, rýmě, kašli, zahlenění, bolestech v krku, angíně, špatném dýchání i astmatu.

Z uvedených informací je zřejmé, že kombinace řepy, jablka a cibule je skutečně ideální - a věřte, že i chutná!