Quiche a koláče

Quiche a koláče

QuichePokud jste tuhle pochoutku ještě nikdy neochutnali, nepekli, tak to rozhodně musíte napravit. A jestli si myslíte, že vás to neosloví, tak jedna věc mě při těch úžasných receptech napadla! Všechny ty náplně se dají skvěle použít i jako nádivka do masa, jako náplň do pečených brambor nebo jen tak, jako zapečenka v mističkách. A pak jsem se už jenom rozplývala nad mnohými chuťovými variacemi.

Skvělé obrázky, dokonale propracované recepty
A hlavně jednoduchost. Dalo by se říci, že stačí jen trošku cviku a pochopíte princip těch krémových koláčů s vypečenou kůrkou, šťavnatou náplní, kterou se rozhodně nešetří, s křehoučkým vypečeným vrchem. A potom si už přijdou  na své milovníci sladkých koláčů, slaných, smetanových, rybích, pikantních i jemných, vegetariánských i masitých. Quiche jsou tu prezentovány jako chuťovka k aperitivu, ale já se obávám, že je to taková dobrota, že jeden kousek rozhodně nebude stačit a nejspíš si už nikdy nevzpomenete na obyčejnou pizzu, protože tohle je prostě ráj na zemi!

Výborná struktura knihy
Nejenže na konci najdete seznam všech koláčů, pro snadnou orientaci, ale parádní je i začátek knihy, který kromě obecného povídání a pravidel pro tyto šťavnaté koláče, obsahuje také recepty pro jednotlivé typy těst, které lze použít jako podklad pro quiche. Těsta se předpékají, aby zkřehla a šťavnatá náplň je neprovlhčila skrz naskrz… a i další tipy jsou nesmírně důležité pro to, abyste s tímto typem koláčů už napoprvé slavili úspěch.

Kdy je quiche hotový?
„Podle pouhého zhnědnutí se stupeň propečení quiche bohužel nedá odhadnout. Nejsnadnější způsob, jak zjistit, jestli náplň ztuhla, je test zatřesením. Jednoduše opatrně uchopíte okraj formy v kuchyňských rukavicích a lehce zatřesete. Když se náplň zatřese nepatrně, je ztuhlá. Jestliže se na ní dělají vlny, potřebuje koláč ještě nějaký čas v teple trouby. Aby povrch nezhnědl příliš, můžeme ho překrýt alobalem. To spolehlivě zabrání dalšímu hnědnutí. Jestliže je koláč upečený, měl by ve formě ještě asi 10 minut odpočívat. Teprve pak ho můžete vyjmout. Těsto zatím trochu ztuhne a nebude se tak snadno lámat.“

Je to trochu věda, takový quiche a šťavnatý koláč, ale stačí trochu cviku a stanete se královnou těch vpravdě královských koláčů.  Vřele doporučuji si přečíst první část knihy, protože ne všechno se v receptech dozvíte, postup  musí být stále stejný a některá pravidla jsou prostě jiná než třeba u pečení pizzy nebo jiných, nám známých koláčů.

Jsou k zamilování!
Oslovit vás může už jen pouhé experimentování s chutěmi a vůněmi. Losos v kombinaci s wasabi je třeba něčím, co mne zaujalo hned napoprvé. A určitě to v nějaké podobě vyzkouším. I kdyby jen pečený losos měl být potřený wasabi a posypaný sýrem. Recepty jsou nápadité, každý jiný a už v polovině budete trpět hlady! A co teprve druhá polovina nebo několik sladkých koláčů, které autoři nabízí… co by člověk čekal. Je to kniha, od které lze čekat to, co od každého jídla z francouzské kuchyně – explozi aromatických vůní a chutí!

Kniha je výborný dárek pro každého, kdo má rád dobré, vybrané a elegantní jídlo a kdo rád experimentuje. Jedna z mimořádně podařených knih, které se zabývají úzkou gastronomickou oblastí – tentokrát quiche a koláče. Navnadí tak, že budete mít chuť si je okamžitě udělat.

Název: Quiche a koláče (Quiches und Tartes – Lieblingrezepte von pikant bis süss)
Autor: kolektiv autorů, neuvedeno
Žánr: kuchařka
Nakladatelství: Euromedia Group - Ikar
Rok vydání: 2016
Počet stran: 159
Hodnocení: 99%          
Odkaz na web: http://euromedia.cz/

( 0 hlasů )


 

Přihlášení



Imago, imagines I.-II.

Autoři zvolili jako východisko koncepce nové syntetické publikace věnované středověkému umění v českých zemích latinské slovo imago (označující nejen dvourozměrný obraz, kresbu apod., ale i výtvory trojrozměrné a případně i díla architektonická). academia.cz

Život byl pes

Tak to jsem já – pes Život. Rozhodně jsem se nenarodil jako domácí mazlíček. Díky různým okolnostem, které vám budu vyprávět, a také díky mému vzhledu a povaze, nikoho nenapadlo ho ze mě udělat. grada.cz
CBDB.cz - Databáze knih a spisovatelů, knihy online, ebooky zdarma, eknihy ke stažení

Rozhovor

Martin Lihač: K21 je pro mě nástrojem, kterým bych rád zúročil své zkušenosti a využil je pro dobrou věc

Lihac perexV redakci internetového magazínu Kultura21, který si klade za cíl přinášet co největší objem kvalitních informací z kulturní sféry, se za dobu jeho trvání vystřídalo již mnoho redaktorů. Ti skalní zůstávají věrni kme...

Hledat

Chaty s osobností

Z archivu...

Čtěte také...

Star Wars: Atlas bytostí a tvorů potěší každého geeka

star wars atlas bytosti a druhu 200V nakladatelství Egmont ve společnosti Albatros Media vyšla v říjnu kniha pro všechny milovníky Hvězdných válek s názvem Star Wars Atlas bytostí a tvorů. Pojďte do něj s námi nahlédnout.


Literatura

Miroslav Légl: Mezinárodní kuchyně bez soli a jiné chemie

bez soli 200Autor upozorňuje na to, že to není klasická kuchařka, jak ji obecně známe. Není, je to mnohem víc. Je to spíše návod pro zcela nový a pro nás zatím velice netypický životní styl.  Bez soli. Je až s podivem, co podle jeho slov s naším tělem udělá ...

Divadlo

Co přinese nová divadelní sezona 2015/16 v Městských divadlech pražských

rokok200V nové sezoně 2015/16 se návštěvníci Městských divadel pražských mohou těšit na šest premiér a kromě toho také na velké oslavy 100. výročí Divadla Rokoko, které budou doprovázeny celou řadou zajímavých akcí. Nebudou však chybět ani oblíbená Soirée, Dáms...

Film

Navždy spolu pro romantické duše?
ImageNavždy spolu je až neuvěřitelně klasický romantický film. Člověk by řekl, že už musí být americké publikum takovýmito filmy nasyceno, ale kdyby tomu tak bylo, tvůrci by se nejspíš tvorby dalších a dalších romanti...