Skryté nebezpečí zdravých potravin
Banner

Skryté nebezpečí zdravých potravin

Email Tisk

Skryte zdrave  perexVíte, co jsou to lektiny? Zaostřeno je totiž převážně na ně. Nakladatelství Grada vydalo novou výživovou příručku s názvem Skryté nebezpečí zdravých potravin s podtitulem Proč je “zdravá strava příčinou nemocí a nadváhy. Autorem je uznávaný kardiochirurg Steven Gundry.

V současné době se hodně mluví o toxických účincích některých bílkovin zvaných lektiny. Příkladem může být nejen lepek, ale i různé bezlepkové pseudoobiloviny, celozrnné obiloviny, slupky ovoce a zeleniny, semena, ořechy a luštěniny, které jsou obecně považovány za zdravé. Názory výživových poradců se však různí. Jsou tyto bílkoviny zdravé nebo bychom se opravdu měli snažit o to vystrnadit je ze svého jídelníčku? Autor to vidí jednoznačně: lektiny škodí.

Knížka minimálně budí zamyšlení nad tím, co si vlastně dáváme do úst a co je obecně považováno za zdravé či nikoliv. Připravte se na to, že vás může i šokovat, a pokud budete brát uvedené informace smrtelně vážně, může se snadno stát, že razantně změníte jídelníček, třeba podle návodu, který Gundry předkládá.

Když opomenu jistrou monotématičnost knihy (lektiny, lektiny, lektiny…), přináší i spoustu jiných a daleko zajímavějších informací, například o historii stravování, různých typech jídelníčků a diet, vzorových jídelníčků a receptů, vysvětlení různých pojmů, přehledy obsahů vitamínů v potravinách či konkrétní příklady potíží pacientů a jejich řešení. Autor také představuje vlastní výživový program, který považuje za optimální. Zaujmout vás může třeba i kapitolka s názvem Jsou rostliny schopny myslet?

O autorovi:

Steven R. Gundry (*1944) je ředitelem Mezinárodního institutu srdce a plic v Palm Springs v Kalifornii a zakladatelem i ředitelem Centra restorativní medicíny v Santa Barbaře. Tento uznávaný kardiochirurg se rozhodl změnit svou profesní dráhu a zaměřil se na léčbu civilizačních nemocí prostřednictvím výživy. Za velmi škodlivé považuje lektiny - bílkoviny nacházející se v mnoha běžně konzumovaných potravinách.

Ukázka z knihy:

A tady nastává problém s umělými nebo dokonce přírodními nekalorickými sladidly (vybavte si třeba stévii). Tělo nedokáže rozlišit sladkost pocházející z cukru nebo jiných kalorických zdrojů od sladkostí nekalorických sladidel. Je to proto, že molekulární struktura (vzorec) nekalorických sladidel pasuje do dokovacího portu pro cukr na chuťových pohárcích a přenáší do mozku stejné příjemné signály jako pravý cukr. Když pak do krevního oběhu nedorazí kalorie z pravého cukru a receptory glukózy v mozku je nedetekují, mozek se cítí oklamán...

Skryte zdrave

Skryté nebezpečí zdravých potravin
Autor: Steven R. Gundry
Překlad: Ivana Sýkorová
Žánr: populárně naučná
Vydáno: 2018
Stran: 280
Vydalo nakladatelství: Grada Publishing a. s.
Hodnocení: 90 %

www.grada.cz/skryte-nebezpeci-zdravych-potravin-10240/




Související články:
Nejnovější články:
Starší články:

 





Rozhovor

Turistický seriál K21: Hrubý Rohozec

hruby rozhozec 200Milí čtenáři, s blížícími se prázdninami jsme se u nás rozhodli podívat se pod pokličku různých turistických cílů. Seznámíme vás s životy kastelánů několika hradů a zámků, podíváme se na zoubek strašidlům a představíme pár muzeí. Ne...

Hledat

Chaty s osobností

Čtěte také...

V Brně se bude konat Symposium aneb Dveře do světa podnikání

symposiu200Podle statistik je dnes v České republice bez práce asi třicet tři tisíc absolventů a mladých lidí. Organizátoři podnikatelské konference Symposium by toto číslo rádi aspoň o něco zmenšili, chtějí mladé lidi motivovat a pomoct jim při začátcích po...


Literatura

Knížka na prázdniny – jakou vybrat?

prazdniny prazdniny v nebi 200Blíží se léto. Děti budou mít prázdniny, spoustu volného času a tak si myslím, že by měly občas otevřít knihu – ne zrovna s učivem, ale s nějakým příběhem. I tak si zopakují mnohé, co se dosu...

Divadlo

Být, či nebýt? Abonentem Městského divadla Zlín určitě ano!

mdz 200V Městském divadle Zlín právě startuje prodej předplatného na 73. sezonu. Ta bude především nebývale nabitá – v plánu je 11 premiér! Hlavním tématem bude rozhodování a divadelníci budou spolu s Hamletem klást celou sezonu otázku: Být, či nebýt?

...

Film

ANIFILM 2019 vybral filmy do všech kategorií festivalových soutěží

anifilm perexV únoru skončila práce výběrové komise Mezinárodního festivalu animovaných filmů ANIFILM 2019, který proběhne 7. až 12. května. Celkově se do jednotlivých soutěžních kategorií přihlásilo přes 1 400 animovaných filmů z celého...