Lesana je divoženka v moderním slova smyslu. Stále se diví, že v dnešní době pokroku nestačí ke zhmotnění přání myšlenka. A pokud něco chce, tak hned, okamžitě a úplně jednoduše. „Genialita je jednoduchá," poučí mě a čeká, až ji zhmotním do jejího přání. „Ráda bych měla londýnské řezy mého dětství," zasměje se do telefonu. Když přijde za pár dní na naši tradiční adventní kávu, předvedu vše v praxi. Londýnské řezy si vezme i s plechem – loňský přinesla zpátky po roce. „Bude putovní a tvůj recept je rychlý a hrníčkový. Příště vyzkouším,“ oznámí jako vždy s pusou plnou sladkého dětství. „A vím, že jsou řezy zdravé. Loni jsi mi napsala, jak pomáhají vlašské ořechy,“ pochválí mě.

Londýnské řezy rychlé hrníčkové vše najednou

1 hrnek = 250 ml

Těsto: 1 a 1/4 hrníčku polohrubé mouky, 1 velké máslo, 1/2 hrníčku moučkového cukru, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr
Náplň: 1 malá sklenice rybízová marmeláda + 3/4 šálku moučkového cukru, 1 šálek mletých vlašských ořechů, 4 bílky

Vše smícháme. Dáme na menší plech, přímo na něm těsto rozválíme. Mastit není třeba, máslové těsto je mastné dost. Na těsto lžící rozetřeme rybízovou marmeládu. Práškový cukr vyšleháme s bílky nejlépe elektrickým šlehačem na pevný sníh. Lžící vmícháme mleté ořechy, lehce promícháme. Rozetřeme nahoru na marmeládu. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů a za asi 20 – 25 minut upečeme. Pokud počkáme, až koláč vychladne, budou se řezy lépe krájet a nepopálíme si bříško. Řezy jsou mimořádně šťavnaté a dlouho zůstanou čerstvé.

Zdravé vlašské ořechy: Vlašské ořechy jsou plné omega3 mastných kyselin skvělých pro mozek. Všimli jste si, že se i mozku vyloupané ořechy podobají? Možná nevíte, že vlašské ořechy i mozek jsou tvořeny zejména z tuku. V oříškách naleznete také bílkoviny, minerální látky, vlákninu, vitamíny, z ořechů mají vlašské nejvíce antioxidantů. Ty brání předčasnému stárnutí organismu. Na podporu zdraví potěší polyfenoly – posilují imunitu, zdravé trávení a srdce, bojují proti zánětu a podporují mozek. Zdravé tuky a bílkoviny posílí svaly – málo sacharidů ve vlašských oříškách potěší štíhlou linii a všechny, co si na obsah cukru dávají pozor. Ještě váháte? Stačí hrst vlašáků denně – a zdraví vám zůstane věrné.

Text, fotografie, realizace © Maja Kadlečíková, novinářka, spisovatelka

Kniha Bodkulienka
https://marencin.sk/704/Bodkulienka
Kniha Život ide ako má
https://marencin.sk/938/Zivot_ide_ako_ma
Kniha Modré diaľky
https://marencin.sk/1104/Modre_dialky
Kniha Poetika Foto - Grafie
http://www.eshop.librix.eu/Poetika-foto-grafie-d763.htm