Aj vy máte radi vôňu čerstvého chleba? A možno vám je po chlebe ťažko aj bez toho, aby ste trpeli celiakiou. Odpoveď je alergia alebo intolerancia na pšenicu. Ale ako sa mám vzdať pšenice, veď je predsa vo všetkom!

 

 

Aj túto otázku si kladú Petra Lamschová a Petr Havlíček v knihe Jde to i bez pšenice. Kniha je čiastočným úvodom do problematiky pšenice, ktorá je dnes ako plodina často odsudzovaná a trendom je vylúčiť ju z jedálnička. Lepšie je ale pozrieť sa na to z iného ako z laického pohľadu. Prvým krokom je podľa autorov knihy určite absolvovanie testov na potravinovú intoleranciu. Nebudeme si nahovárať, že tieto testy sú lacnou záležitosťou, ale zaručia nám určite menej zdravotných ťažkostí do konca života. Každý chce predsa vedieť, na ktoré produkty jeho telo nedokáže primerane reagovať alebo na ktoré reaguje vyslovene negatívne.

Alergiu človek veľmi rýchlo odhalí aj sám, intoleranciu prostredníctvom testov, ale čo potom? Postup odhodlania sa k takto radikálnemu kroku (aj keď niekedy iba na pár mesiacov) spočíva v rozhodnutí pre jednoduchší život. Toto predsa modernému človeku nemôže spôsobiť žiadne problémy. Tým, že škodlivý prvok odstránime, respektíve znížime jeho konzumáciu na primerané hodnoty, určite pomôžeme svojmu organizmu. Ďalšími z blahodarných prejavov sú napríklad aj zvýšenie energie, či zlepšenie kvality vlasov, upravenie stavu pleti...

Niekedy nemusí byť riešenie vyradiť pšenicu úplne, ale skôr obmedziť jej príjem z nadbytku na tzv. primerané množstvo. Riešenie nemôže byť nikdy úplne radikálne, pretože nič radikálne telu ešte neprospelo. Správna náhrada pšenice v strave je zásadným pravidlom „života bez pšenice“.

Autori si v úvode knihy kladú 50 otázok, kde podrobne rozoberajú pšenicu, fenomén úplného vynechania z jedálnička, jej správne náhrady, prítomnosť pšenice v alkohole, koktejloch, či údeninách. Postupne sa presunú ale k praktickej časti, v ktorej sú desiatky receptov, ktoré by sa bežne dali pripraviť s pšenicou, ale Havlíček a Lamschová nám chcú ukázať, že čokoľvek pšeničné „ide aj bez pšenice“!

Prvá polovica knihy predstavuje sladké recepty, teda rôzne koláče, štrúdľu, torty, alebo aj lievance, no druhá časť predstavuje hlavné jedlá pripravované bez pšenice – pokrmy z ryže, rýb, šaláty, či steaky. Čo určite stojí za vyzdvihnutie je, že pri každom recepte je energetická hodnota porcie a podrobný pomer bielkovín, tukov, či sacharidov v každej porcii.

Název: Jde to i bez pšenice

Autor: Petra Lamschová, Petr Havlíček

Žánr: životní styl, zdraví, kuchařka

Nakladatelství: Mladá fronta

Rok vydání: 2015

Počet stran: 135

Hodnocení: 80 %

Odkaz na web

 

Zdroj foto: knihycz.cz

( 0 hlasů )

< Předchozí		Další >