Vařit bez lepku a chutně je hračka
Banner

Vařit bez lepku a chutně je hračka

BezLepku perexJeště před pár lety se o citlivosti na lepek hovořilo jen sporadicky a tato diagnóza se stávala noční můrou všech, kdo byli náhle postaveni před skutečnost, že se s potravinami obsahujícími lepek musejí navždy rozloučit. Co teď budeme jíst? Sbohem křupavé rohlíčky, voňavý chlebe a nadýchané buchtičky a dortíky! Díky novým poznatkům, kuchařským experimentům a snadnému přístupu k informacím již můžeme spát klidně. Pokud však ještě tápete, co můžete a nesmíte, v bezlepkové kuchařce s názvem Bez lepku a chutně najdete spoustu rad, jak dodržovat tuto dietu.

 

 

V první části se dozvíte více o bezlepkové dietě, jak stanovit diagnózu, jak nakupovat bezlepkové potraviny i jednoduché zásady pro stravování v restauracích. Také zde najdete užitečný seznam přirozeně bezlepkových potravin, které většinou znáte a které se dají koupit v každém větším supermarketu.  Druhá část obsahuje 100 výtečných receptů na jednoduchá a přesto nesmírně chutná jídla.

Celkové rozvržení knihy na dvě hlavní části je praktické zejména z toho důvodu, že ti, kdo nemusí řešit bezlepkovou problematiku, mohou se věnovat jen sekci s recepty a nejsou nuceni listovat sem a tam. Celiaci ocení širokou škálu informací, které jim pomohou přirozeně přejít na bezlepkovou stravu a zbaví je nejistoty, zda všechny kroky, které podnikají k zachování zdraví, jsou správné. Velkou pomůckou jsou tabulky příznaků umožňující diagnostiku, dále seznamy nebezpečných a naopak přirozeně bezlepkových potravin.

Sekce s recepty má šest kapitol, lehkými jídly pro začátek dne počínaje a božskými dezety konče. Nechybí slané a sladké předkrmy, saláty a polévky, hlavní jídla a přílohy. Našinec bude spokojen, že si vystačí s domácími, běžně dostupnými potravinami.

Nafocené finální kuchařské výtvory vypadají velmi lákavě, recepty jsou doplněny o drobné rady, kulinářské fígle a tipy na obměny. Vaření podle této knihy by němělo dělat problém ani úplným začátečníkům a vlastní fantazii se, samozřejmě, meze nekladou. Dobrou chuť!

Autorka Olivia Dupin je osobní kuchařka, autorka receptů a výživová konzultantka. V roce 2009 zjistila, že trpí celiakií, a od té doby se věnuje tvorbě jednoduchých a chutných bezlepkových receptů, aby se i lidé, kteří se musí lepku vyhýbat, mohli těšit z dobrého jídla. Vystudovala Culinary Institute of America, mezi její osobní klienty patřili například profesionální hráč baseballu Mark Teixeira (New York Yankees) nebo televizní herec a komik Jerry Seinfeld. V současné době Olivia působí jako konzultantka a autorka receptů pro řetězec zdravých restaurací Energy Kitchen Restaurants, vede blog o vaření na www.energykitchen.com a jednoduché, domácí bezlepkové recepty sdílí také na svém blogu na www.livglutenfree.com. Žije, vaří apíše v Jersey City v americkém státě New Jersey.

Bez lepku a chutně!

 BezLepku

Nakladatel: Synergie
Originál: The Complete Guide to Naturally Gluten-Free Foods
Překlad: Strnadová, Lenka
Popis: 1× kniha, brožovaná, 224 stran, 19 × 23,5 cm, česky
Rozměry: 19 × 23,5 cm
Rok vydání: 2014 (1. vydání)
Hodnocení: 90%

http://www.kultura21.cz/aktualne/9543-synergiepublishing-bez-lepku-a-chutne-tz

www.synergiepublishing.com
www.synergiepublishing.com/cs/search/?search_inall=bez+lepku

( 0 hlasů )


 

Rozhovor

Václav Tobrman: Mám rád rozmanitost

Vaclav Tobrman 200Multiinstrumentalista a zpěvák Václav Tobrman patří mezi nejlepší pianisty České Republiky. V roce 2013 získal třetí místo v soutěži „Pianista roku“ a letos obsadil místo druhé. Přestože působí v několika profesionálních hudebních...

Hledat

Chaty s osobností

Z archivu...

Čtěte také...

Tři v jednom

200lit22Když jsem uviděla trojromán Eda McBaina v zajímavém přebalu, první, co mne napadlo, bylo, že to bude vhodný vánoční dárek. Ale doporučujte v parném létě vánoční dárek, proto jsem si ho schovala na tuto aktuálnější dobu. Navíc právě na začátek je zařazen...


Literatura

Edith Piaf: “Lépe žít, než živořit!”

edith piaf autobiografieEdith Piaf. Ikona, nesmrtelná legenda, nepřekonatelná osobnost nejen v oblasti šansonu, ale i v celé historii světa hudebních hvězd. Není snad nikdo, kdo by ji neznal, kdo by neslyšel její silný hlas. ...

Divadlo

Pravda po francouzsku

Pravda 200Když se podíváte do slovníku na význam slova pravda, najdete definici, která říká, že pravda je tvrzení považované za skutečnost. To nám v podstatě dává velký prostor k tomu, co přijímat jako pravdu a dva manželské páry ve francouzské inscenaci toh...

Film

Kdo zachrání princeznu, když ne dva strojvedoucí?

JimKnoflik perexJim se jako miminko ocitl v Jamánii, malém ostrovním království. Nikdo z obyvatel neví, kdo jim ho poslal poštou, ale všichni jsou rádi, že se na ostrov nějakým šťastným omylem dostal. Když Jim povyrostl, našel si nejlepší kamarády –...