Tajemství luhačovské kuchyně odhalí Food Festival
Banner

Tajemství luhačovské kuchyně odhalí Food Festival

Food festival 200Druhý ročník Food Festivalu, který v Luhačovicích proběhne už 16. srpna, představí historii i současnost luhačovické gastronomie. Kromě degustačních menu hotelových kuchyní jsou připraveny výlety za tajemstvím lázeňské kuchyně, několik kuchařských show, komentované vaření i program pro děti.


Luhačovská kuchyně je už od dob, kdy se v městečku začalo rozvíjet lázeňství, známá svou kvalitou, originalitou a moderními přístupy ke gastronomii. Jaká ale byla tato kuchyně v minulosti a jak se vyvíjí? Na tuto otázku letos odpovídá Food Festival Luhačovice. Historii luhačovských jídelen, kuchyní, restaurací a kaváren se tu bude mimo jiné věnovat PhDr. Blanka Petráková: „Asi nejméně toho víme o kuchyni zámecké, ale i zde se naskýtá řada pozoruhodných indicií, pomocí kterých se dozvídáme například o tom, co ukrývala spižírna na panské tvrzi. V roce 1630 se do ní totiž vloupali dva pacholci a odnesli si nejrůznější pochoutky, včetně „bělek“ – housek z bílé mouky, koláčů, chleba, brynzy a slaniny.  V úředních spisech luhačovického panství nás z hlediska stravování mohou zaujmout některé zdánlivě bizarní povinnosti poddaných, mezi něž patřil i sběr šneků pro vrchnost.“

Food festival1


Kromě historických receptů a pokrmů nebo výstavy historických kuchařských knih však návštěvníky čeká také gastronomie ryze moderní, kterou zde prezentují kuchyně hotelových domů. Svá degustační menu letos představí hotely Resortu Luhačovice – Augustiniánský dům, Pohoda, Vega a Vyhlídka, ale také hotel Alexandria Lázní Luhačovice. Kromě nich své cooking show připravil Stanislav Zukal ze společnosti Julienne, který se zaměří na netradiční úpravu mořských plodů, senioři Asociace kuchařů a cukrářů České Republiky, kteří předvedou speciální úpravu křepelek nebo kuchaři z Makro Cash and Carry, kteří poradí, jak na stále oblíbenější sladkovodní ryby. Na pódiu se tak vystřídají nejen kuchařské styly, ale také gastronomie několika staletí. Pro unavené jedlíky bude připravena pikniková louka, kde mohou v klidu vychutnávat jednotlivá sousta a objevovat chutě luhačovských dobrot. Překvapením bude také nová příchuť lázeňských oplatků CLIP, kterou si společnost připravila speciálně pro Food Festival.

Food festival2


Stejně jako v loňském roce bude i letos na Food Festivalu probíhat soutěž o Nejchutnější kuchyni. V loňském roce si tuto návštěvnickou cenu odnesl hotel Vega, který bodoval medajlonky z panenky na šalotkovo brusinkové omáčce. Letos se v degustačních menu zúčastněných hotelů objevuje například mladý býček na rožni, závitky z duhového pstruha nebo výborné netradiční dezerty. Rozhodnout o vítězi tak ani letos nebude pro návštěvníky jednoduché.


Food Festival Luhačovice, který pořádá Resort Luhačovice, letos proběhne v sobotu 16. srpna od 10 do 19 hodin v areálu Luhaparku. Degustační menu pěti hotelů doplní doprovodný program, který odhalí tajemství historie luhačovské kuchyně a pozve návštěvníky na toulky po dávných kulinářských cestičkách. Přijďte i vy ochutnat gurmánské Luhačovice.

Food festival3

www.resort-luhacovice.cz


 

Rozhovor

Seriál k měsíci čtenářů: Knihovny pro K21, Klučov

brezen-mesic-ctenaru 200Regály plné knih, u počítače dáma či pán, který obřadně přebírá vracené knížky a zapisuje nově vypůjčené. Místnost specificky vonící – tak voní jenom tištěné publikace, stojící jako vojáci v řadách. V sále tichý šum, jak...

Hledat

Chaty s osobností

Čtěte také...

Země, které zmizely můžeme znovu najít ve stejnojmenné knize. Voní mořem a dálkami...

zmizelyPůsobivá publikace, která upoutá už svým formátem a dokonale graficky propracovaným vzhledem, nás může lecčíms překvapit. Potěší zejména milovníky historie, záhad, cestování a dobrodružství. Země, které zmizely 1840 - 1975 napsal skandinávský autor Bjorn Ber...

Z archivu...


Literatura

Nový případ Patrika Hedströma

camilla lackberg elsyino tajemstviDetektivky švédských autorů dobývají český knižní trh. Spustila se doslova lavina. Čím lákají autoři ze severu Evropy své čtenáře, v čem se jejich případy odlišují od amerických a anglických krimi ...

Divadlo

Slovenská televize odvysílá záznam inscenace Masaryk/Štefánik

Masaryk 200Záznam inscenace Masaryk/Štefánik odvysílá v neděli 26. ledna ve 22.10 hodin slovenská televize RTVS. Hru napsal pro Městské divadlo Zlín a slovenské divadlo Aréna Peter Pavlac a premiéru v režii zlínského uměleckého šéfa Patrika Lančariče měla p...

Film

Až když přijde smrt, pochopíte, co je život

film-plakat-2013Nenechte si ujíst chystanou filmovou novinku Hráči se smrtí. Již brzy v našich kinech.

 

 

 

...